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第一次做就上手零失敗餐廳級南瓜濃湯

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
南瓜
1顆
洋蔥
1/4顆
牛奶
100ml
500ml
鹽、油
少許
月桂葉
2片
  • 1
    整顆南瓜切開、去籽。放入電鍋中蒸熟(可加入一顆大蒜一同蒸)
  • 2
    將蒸熟的南瓜去皮,用湯匙略搗碎後,放涼備用。
  • 3
    洋蔥洗淨切丁。鍋中放少許油,將洋蔥炒軟炒香。
  • 4
    將炒熟的洋蔥和南瓜略為攪拌。
  • 5
    將南瓜和洋蔥放入蔬果機中,加一點水,打碎。
  • 6
    打碎到變成這樣的泥狀,完全看不到南瓜塊即可。
  • 7
    將南瓜泥、月桂葉、鹽、牛奶、水一同加入鍋中,開小火,邊煮邊攪拌,直到湯滾即可。
  • 8
    食用時可撒一些義式香料及少許牛奶,增添風味。用歐式麵包沾著吃,也很棒哦。
小撇步

南瓜蒸熟後會變很軟,用湯匙把肉挖下來很輕鬆。

南瓜本身就有甜味,即使不放調味料也很好喝。

2018/02/05 發表 1.2 萬 瀏覽
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洋蔥是葷的,建議版主拿掉奶素,避免有人誤食,謝謝~

2 months ago