希臘甜甜圈 loukoumades 吃起來外皮香酥,裡面Q軟 香甜的蜂蜜與淡淡肉桂香氣,加上碎堅果增添口感 是下午茶最sweet的小點心喔!

希臘甜甜圈 loukoumades


Louise Chien
20 食譜 330 粉絲
收藏 244 留言 2
一起跟著做! 鼓勵作者

吃起來外皮香酥,裡面Q軟
香甜的蜂蜜與淡淡肉桂香氣,加上碎堅果增添口感
是下午茶最sweet的小點心喔!

食材
225ml
155克
100克
1小搓
適量
約30克
少許
隨喜
  • 1
    先將白神酵母用25ml溫水(35-40°C)泡開(若使用速發酵母用量大約3-4克,不必泡開直接加入麵粉即可)
  • 2
    把麵粉、鹽、酵母、其餘的溫水,倒入大盆裡攪拌均勻至黏稠狀
  • 3
    蓋上乾淨的布或保鮮模放在溫暖的地方發酵約1小時, 待麵糊體積增大約一倍,有少許氣泡即可下鍋
  • 4
    起一油鍋約190°C
  • 5
    用手挖一些麵糊利用手掌虎口將麵糊擠成球狀 用湯匙刮入熱油鍋中炸至金黃,撈起甜甜圈用廚房紙巾吸去多餘油
  • 6
    取一盤將砂糖與肉桂粉混合,趁熱把炸好的甜甜圈裹上糖與肉桂粉
  • 7
    煮糖漿:1杯糖、1/2杯蜂蜜、1/2杯水,小火加熱5分鐘拌勻(此步驟也可以不用煮糖漿,直接淋上蜂蜜)糖漿淋在甜甜圈上,撒上碎堅果,趁熱食用
2012/07/28 發表 1.0 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
Louise Chien
20 食譜 330 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 2 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問麵糊發酵後,要怎麼保存?可以保存多久?

a year ago
user_avatar

請問,如果用速發酵母需要幾克?謝謝

2 years ago

大家都在查

芒果牛肉麵飛利浦IH電子鍋棉花糖奇異果檸檬土豆微波爐秋葵迷迭香便當普格義大利麵醬壽喜燒馬卡龍史雲生雞湯紅豆蜂蜜水波爐獅王洗碗精冰淇淋百香果蛋捲臭豆腐Bosch廚師機減肥餐壽司早午餐鳳梨酥涼拌小黃瓜鮑魚鳳梨火龍果芭樂燒肉素食拉麵披薩滷味水果奇亞籽舒肥機洛神花WMF快力鍋南瓜濃湯枸杞鑄鐵鍋芋頭虎牌電子鍋泡麵3M真空保鮮盒