便當菜🍱 泡菜炒豬肉
描述
用韓式泡菜汁抓醃過的肉片，與韓式泡菜及大量的蔥段一起拌炒，作法簡單可快速上菜。
做為便當菜，也超適合！
肉片夾帶泡菜一起吃……滋味 酸、香、辣，下飯又開胃。豬肉也可以換成牛肉！
份量
3
人份
時間
15
分鐘
食材
步驟
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1、豬肉片對切片，用醬油、米酒、泡菜汁先抓醃一下。 📌醃肉的醬油和米酒只是讓肉有一點醬色以及去腥，所以不用太多。 📝豬肉也可以換成牛肉📝。 2、泡菜用剪刀剪小塊 （如果是買到已切好的泡菜，就不用再切塊）。 3、青蔥切段（蔥白蔥綠分開放）。 4、蒜頭切片或切末。
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肉片先下鍋炒至6分熟（還有一點生的程度）。 盛起備用
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泡菜炒香後，先加入少許水，再倒入《步驟2》的肉片一起拌炒至熟。 📌加水的步驟只是讓泡菜和肉片的味道可以互相融合，然後增加一點濕潤度，所以水量只要一點點就好，不用多。
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小撇步
📌這道菜可以加入洋蔥一起炒，吃起來帶有洋蔥的甜味，脆脆的口感也會較有層次。
（因為家裡洋蔥剛好用完 所以我就省略洋蔥）📌一般韓式泡菜炒豬肉會再加韓式辣醬一起炒，但家人怕會太辣，所以我就沒有另外再加入辣醬。
📌韓國的泡菜炒豬肉，口味都偏甜
所以調味料可以下一點糖，鹹淡可以依照自己的口味做調整。
