
【秒殺版】日式雞肉炒烏龍
料理癮食堂這道日式炒烏龍,大人小孩都很愛! 光聞到這道炒烏龍的香氣,就受不了…… 臨時想吃消夜,或是想快速做出一道下酒菜! 簡單幾步驟,就可...
食材:讃岐烏龍麵(1人份)、去骨雞腿、鰹魚醬油、洋蔥、味醂、鹽巴、鴻禧菇、清酒(米酒)、黑胡椒、紅蘿蔔、清水、青蔥、柴魚(盛盤撒上)、青江菜、鰹魚粉(可有可無)、七味粉
這道日式炒烏龍,大人小孩都很愛! 光聞到這道炒烏龍的香氣,就受不了…… 臨時想吃消夜,或是想快速做出一道下酒菜! 簡單幾步驟,就可...
食材:讃岐烏龍麵(1人份)、去骨雞腿、鰹魚醬油、洋蔥、味醂、鹽巴、鴻禧菇、清酒(米酒)、黑胡椒、紅蘿蔔、清水、青蔥、柴魚(盛盤撒上)、青江菜、鰹魚粉(可有可無)、七味粉
夏天,天氣熱!不想待在廚房太久,想簡單快速的料理。 做一盤韓式辣炒年糕來吃,省事,又開胃!
食材:韓式年糕 (2包)、韓式泡菜、韓國辣醬、洋蔥、醬油、韓國魚板、糖、高麗菜(可加可不加)、清水、蔥段、白芝麻(可加可不加)
薑汁燒肉,大人小孩都喜歡! 甜甜鹹鹹,超級下飯。 作法又簡單。 加了蔬菜,讓這道菜變得清爽,也多了脆脆的口感。 ㊙️加了蘋果泥,...
食材:梅花肉片、洋蔥、醬油、高麗菜、薑泥、青蔥、清酒(米酒)、味醂、蒜泥、蘋果泥、味噌
醬燒的菜色最是下飯!而且覆熱後也不太容易變味,很適合做為便當菜。 而且做起來方便快速,簡單幾個步驟,立馬可以上菜!
食材:豆干(切片)、松阪豬肉(切片)、甜麵醬、青蔥(切段)、辣豆瓣醬、蒜頭(拍碎)、醬油、(醬油)嗆香肉片用、紹興酒或米酒、二砂糖、清水
把雞胸肉,用鹽水泡過,口感保水又不乾柴!真的超好吃…… 鹽水比例說明,都在食譜裡步驟8&9。 搭配蔬菜、海鮮,做一道清炒義大利麵...
食材:義大利麵、雞胸肉 (2片)、鹽巴、小卷 或 蝦子、水、蘆筍、蘑菇、洋蔥、水果甜椒、蒜頭、煮麵水、義大利香料、黑胡椒(可省略)
這道南瓜濃湯,有南瓜的甜,也有洋蔥慢炒出的甜味,湯底厚實濃郁,加一點牛奶,增加奶香! 還有小朋友最愛的蘑菇和蛤蜊 沾著麵包一起吃,...
食材:栗子南瓜(小顆)、蘑菇、火腿、蛤蜊、蟹肉棒、洋蔥、蒜末、奶油、雞高湯、水、鮮奶
多些變化,讓茄子不再單調! 🔶️鑲肉的詳細作法都在這份食譜。 以往常見 加醬油和九層塔紅燒 或者 做成單純的魚香茄子作法。 這次,...
食材:茄子、絞肉、鹽巴、蔥花、白胡椒粉、水、XO醬(改用蝦醬也可以)、薑泥、二砂糖、太白粉(勾芡用)、米酒、醬油(不夠鹹再加)、雞蛋、蝦皮、太白粉
在家防疫!食材難買 利用蔥段(蔥花)及現成的辣味肉醬罐頭,將豆腐燒入味! 簡單又快速! 豆腐煎上色,吸飽蔥香及肉醬香味,香辣下飯!
食材:雞蛋豆腐、辣味肉醬、醬油、青蔥、米酒、紅蘿蔔(配色用)、二砂糖、水
夏天,是南瓜的季節 也是很多人都會喜歡的食物 加上栗子的鬆軟,放在一起燒! 香甜軟糯,簡單快速又下飯。 小孩一定可以多吃一點飯! ...
食材:南瓜、去骨雞腿、日式醬油、栗子(約15顆)、味醂、薑片、米酒、青蔥、水
加上肉醬一起炒,味道瞬間升級,香辣簡單又好下飯。 在疫情期間,常常在家下廚,利用手上現有的食材,幫菜色做變化,方便快速! 怎麼做...
食材:茄子、辣味肉醬罐頭、醬油、蒜頭、米酒、九層塔、二砂糖、開水
這道鯧魚芋頭米粉湯,有魚肉的鮮,芋頭的香。 只要湯頭處理的好,米粉吸飽湯汁,就是一碗很好吃的,鮮魚芋頭米粉湯。 防疫在家,想清冰...
食材:白鯧魚、芋頭、乾香菇、米粉(炊粉)、肉絲 (約半碗)、醬油、芹菜末、蔥(蒜苗)、米酒、蔥油酥、紅蔥頭、鹽巴、開水或高湯、開陽(蝦米)、胡椒粉、沙茶(可加可不加)
這道菜,麻、香、酸、辣!作法又不難 是很適合在夏天做的一道菜! 酸酸辣辣的土豆絲,開胃,又下飯,可以吃熱的當配菜,也可以吃冷的,當...
食材:馬鈴薯(大顆)、花椒粒、白醋、乾辣椒、醬油、蒜頭、鮮味抄手、新鮮辣椒(小辣椒)、青蔥
夏天到了,最適合吃點微辣的涼拌菜,微辣脆口的韓式泡菜最是開胃。 低脂水嫩的雞絲,加上泡菜和小黃瓜、洋蔥,拌在一起吃,脆脆的,甜甜辣...
食材:雞胸肉、薑片、醬油、米酒、二砂糖、鹽巴、韓式辣醬、韓式泡菜、冷開水、洋蔥、麻油、紅蘿蔔、香油、小黃瓜、鹽巴(抓醃用)、二砂糖(抓醃用)
有時候外面賣的雞肉飯,小小一碗,雞絲也只有一點點……吃起來很空虛,不過癮! 自己動手做的雞肉飯,雞絲水嫩不乾柴,大把大把加進飯裡,...
食材:去皮雞胸肉、紅蔥頭、雞高湯、雞油 或 炒菜油、醬油、醃蘿蔔 或 醃黃瓜、紅蔥油、薑片、二砂糖、米酒、油蔥酥、鹽巴
酸辣湯,很好喝! 要做出它的「酸」跟「辣」看似很複雜! 其實,只要食材,步驟順序對了!要煮出夠味、好喝的酸辣湯,真的很簡單。 ...
食材:紅蘿蔔、木耳 或 金針菇、醬油、綠竹筍 (煮熟的)、白胡椒粉、蕃茄、鹽巴、米酒、肉絲、白醋、鴨血、太白粉、開水、煮湯用嫩豆腐、雞蛋、香菜或蔥花、高湯 或 開水
這道菜簡單易做! 雞丁鹹香微辣,搭配香脆的蜜汁腰果一起入菜,很下飯,也很適合當下酒菜。 一口一口,配上啤酒,絕對是無敵美味!
食材:去骨雞腿、玉米筍、醬油 或 醬油膏、黃甜椒、鹽巴、辣豆瓣醬、紅甜椒、米酒、鹽味腰果 或 蜜汁腰果、白胡椒粉、米酒 或 紹興酒、蒜末、冷開水、二砂糖 (或砂糖)、青蔥、太白粉 或 玉米粉、熱開水、辣椒
每天煩惱,不知道要做什麼便當菜嗎? 這道小黃瓜炒雞丁(片),鹹香好吃又下飯! 拿來做為便當菜,剛剛好。 雞肉如何做?吃起來才軟嫩...
食材:小黃瓜、雞胸肉 或 去骨雞腿、醬油、蒜頭、醬油膏、鹽巴 或 醬油、辣椒、白胡椒粉、米酒、太白粉、冷水
夏天到了,想來碗涼麵 或 想吃開胃的涼拌菜 這時候就該萬用的芝麻醬出場了啊! 去小麵攤點一碗麻醬麵,總覺得醬料放太少,或不夠香濃...
食材:白芝麻粒(生的或炒熟皆可)、無調味 或 鹽味堅果(花生)、自製芝麻醬(或市售)、冰糖(細顆粒)、溫熱開水、植物油、花生醬、醬油膏(或素蠔油)、白醋(或鎮江醋)、砂糖、蒜泥、辣油 或 老干媽油辣椒醬、醬油(可加可不加)