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年菜[南瓜咖哩獅子頭]

年菜[南瓜咖哩獅子頭]

描述

紅燒獅子頭有點吃膩了,這次年菜換點不同口味,先將南瓜融入咖哩,肉丸子包裹滿滿金黃咖哩,辛香味道中帶有南瓜香甜,非常讚。為家人變化新菜色,自己動手做,沒有想像中難喔!
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158 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

獅子頭食材

步驟

  • 南瓜放入電鍋蒸熟後。四季豆水煮後備用。南瓜蒸熟後,一半切成約5公分塊狀,一半放入碗裡壓成泥。

    南瓜放入電鍋蒸熟後。四季豆水煮後備用。南瓜蒸熟後,一半切成約5公分塊狀,一半放入碗裡壓成泥。

  • 豬絞肉放入荸薺末、酒、鹽、太白粉,攪拌均勻。先將蔥薑末加入約50cc水沁泡5分鐘,製作成蔥薑水,用濾網過篩方式分成3次倒入豬絞肉裡。

    豬絞肉放入荸薺末、酒、鹽、太白粉,攪拌均勻。先將末加入約50cc水沁泡5分鐘,製作成水,用濾網過篩方式分成3次倒入豬絞肉裡。

  • 熱鍋熱油,將豬絞肉揉成球狀入油鍋炸熟後盛盤備用。

    熱鍋熱油,將豬絞肉揉成球狀入油鍋炸熟後盛盤備用。

  • 另起鍋加入400cc水,水滾後放入咖哩塊及南瓜泥。

    另起鍋加入400cc水,水滾後放入咖哩塊及南瓜泥。

  • 煮勻後放入獅子頭肉丸及南瓜塊略煮,加入四季豆即可。

    煮勻後放入獅子頭肉丸及南瓜塊略煮,加入四季豆即可。

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朱麗安廚房 232 食譜 3,292 粉絲

擅長家常菜及創意料理,喜新厭舊,試圖在傳統菜色或慣有口味裡加點小變化,在味覺及視覺上帶出驚喜,創造小日子的愉悅。 email:[email protected] 部落格:https://reurl.cc/k570Rq

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