自製五香鹹豬肉(節慶料理)
描述
鹹豬肉一直是很下飯的一道菜餚 也是我最愛的懷念滋味
小時候只要過年過節最期待就是阿嬤做的鹹豬肉
阿嬤做的就是有一種說不出的好味道
長大後阿嬤總會做好許多鹹豬肉放好冷凍保存
讓我們這些歸鄉的老饕有吃又有拿
阿嬤說只要挑選合適五花肉，有點肥又不會太肥
簡單幾個步驟一點都不困難喔~
自己做不會過鹹，吃的健康又安心!
步驟
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將所有的調味料調勻後放入洗淨的五花肉及蒜末稍微按摩一下豬肉 將醃製的豬肉放入保鮮盒蓋上蓋子放入冰箱冷藏12小時以上
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將烤箱預熱5分鐘，將上下火都調到200度 烤25分後~翻面
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翻面在考15分鐘~~香味撲鼻而來囉
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烤好的鹹豬肉待涼再切喔
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利用斜刀切法 讓肉吃起來更順口喔
小撇步
口味可依各人喜好做調整喔
此醃製份量為一條的量若醃製2條就加倍以此類推
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