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自製五香鹹豬肉(節慶料理)

自製五香鹹豬肉(節慶料理)

描述

鹹豬肉一直是很下飯的一道菜餚 也是我最愛的懷念滋味
小時候只要過年過節最期待就是阿嬤做的鹹豬肉
阿嬤做的就是有一種說不出的好味道
長大後阿嬤總會做好許多鹹豬肉放好冷凍保存
讓我們這些歸鄉的老饕有吃又有拿
阿嬤說只要挑選合適五花肉,有點肥又不會太肥
簡單幾個步驟一點都不困難喔~
自己做不會過鹹,吃的健康又安心!

69 說讚 1 留言

食材

步驟

  • 將所有的調味料調勻後放入洗淨的五花肉及蒜末稍微按摩一下豬肉
將醃製的豬肉放入保鮮盒蓋上蓋子放入冰箱冷藏12小時以上

    將所有的調味料調勻後放入洗淨的五花肉及末稍微按摩一下豬肉 將醃製的豬肉放入保鮮盒蓋上蓋子放入冰箱冷藏12小時以上

  • 將烤箱預熱5分鐘,將上下火都調到200度
烤25分後~翻面

    將烤箱預熱5分鐘,將上下火都調到200度 烤25分後~翻面

  • 翻面在考15分鐘~~香味撲鼻而來囉

    翻面在考15分鐘~~香味撲鼻而來囉

  • 烤好的鹹豬肉待涼再切喔

    烤好的鹹豬肉待涼再切喔

  • 利用斜刀切法 讓肉吃起來更順口喔

    利用斜刀切法 讓肉吃起來更順口喔

小撇步

口味可依各人喜好做調整喔
此醃製份量為一條的量若醃製2條就加倍以此類推
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