[MAYI] 低糖焦布丁(生酮)
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描述
想要享受低碳生活~甜點仍然不能放!!
一起來試試生酮甜點吧!
份量
3
人份
時間
45
分鐘
步驟
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先製作"焦糖" 糖放入鍋中小火自然溶解，過程中只要輕微搖晃鍋子讓融化的焦糖覆蓋到糖顆粒上! 等糖全部溶解後，加入熱水，再快速攪拌，即可起鍋均勻分配焦糖液。
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"全蛋" 直接打散均勻，放著備用
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加入糖於牛奶中，目的是要融化糖! 慢火加熱至鍋邊冒小泡泡(不要真的大滾)，就可以關火了!
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再將牛奶與蛋液混和攪拌!基本上蛋液完成，再來就要進行過濾~
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拿網子過濾，濾得越多次布丁吃起來會越綿密哦!
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分配好布丁液，上面蓋是鋁箔紙， 準備進入電鍋蒸~ 電鍋外鍋放2杯水，裡面在多放一個內鍋放約兩公分高的水 布丁放在內鍋裡隔水加熱。鍋蓋不用完全密合，可以留一個小縫。 等他自己蒸好就可以摟!
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小撇步
非常簡單的一到小甜點，用電鍋就可以完成瞜! 重點在於蒸的時候要隔水加熱，才不會蒸完像蒸蛋喔!!
希望可以看到大家上傳成品的照片喔~也歡迎跟我分享任何小撇步!
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