[MAYI] 低糖焦布丁(生酮)


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想要享受低碳生活~甜點仍然不能放!!
一起來試試生酮甜點吧!

份量
3 人份
時間
45 分鐘
食材
焦糖
赤澡糖醇
20g
熱水
30ml
布丁液
全蛋
2顆
牛奶
290ml
赤澡糖醇
20g
  • 1
    先製作"焦糖" 糖放入鍋中小火自然溶解,過程中只要輕微搖晃鍋子讓融化的焦糖覆蓋到糖顆粒上! 等糖全部溶解後,加入熱水,再快速攪拌,即可起鍋均勻分配焦糖液。
  • 2
    "全蛋" 直接打散均勻,放著備用
  • 3
    加入糖於牛奶中,目的是要融化糖! 慢火加熱至鍋邊冒小泡泡(不要真的大滾),就可以關火了!
  • 4
    再將牛奶與蛋液混和攪拌!基本上蛋液完成,再來就要進行過濾~
  • 5
    拿網子過濾,濾得越多次布丁吃起來會越綿密哦!
  • 6
    分配好布丁液,上面蓋是鋁箔紙, 準備進入電鍋蒸~ 電鍋外鍋放2杯水,裡面在多放一個內鍋放約兩公分高的水 布丁放在內鍋裡隔水加熱。鍋蓋不用完全密合,可以留一個小縫。 等他自己蒸好就可以摟!
  • 7
小撇步

非常簡單的一到小甜點,用電鍋就可以完成瞜! 重點在於蒸的時候要隔水加熱,才不會蒸完像蒸蛋喔!!

希望可以看到大家上傳成品的照片喔~也歡迎跟我分享任何小撇步!
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2018/01/22 發表 2,977 瀏覽
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