用橄欖油做🍗鹽牛角麵包
用橄欖油做🍗鹽牛角麵包
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因為公婆不喜歡奶油覺得各種不健康什麼的，改成橄欖油試試看吧！
份量
4
人份
時間
60
分鐘
熱量
食材
中筋麵粉
150克
牛奶
80ml
酵母
1克
砂糖
10克
鹽巴
一小匙
橄欖油
一小匙
全蛋
半顆
分組1
橄欖油
25ml
低筋麵粉
70克
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1把麵粉材料倒入麵包機攪拌成團(牛奶請先加一半 酌量增加各家麵粉吸水性不同） -
2收圓後放入碗中三小時等待發酵（放置未啟動的烤箱中
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3之後膨脹至兩倍大即可
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4收圓後桿平
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5加入橄欖油+低麵混合的粉球三桿三折（如果麵團太乾請少量增加牛奶，太濕增加麵粉
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6桿折就像饅頭手法，桿折後收圓靜置十分鐘鬆弛
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7桿平撒些鹽在上面切成三角
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8從寬處向上捲
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9卷卷卷
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10捲起來
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11擦上牛奶或剩下的蛋再撒鹽放置未啟動的烤箱中二次發酵！
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12半小時後有長大了就可以烤囉
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13170/20分鐘 隨時觀察上色
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14烤完出爐啦👏🏻👏🏻👏🏻
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15第一次做牛角好好玩
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16側面結構外殼硬脆內部有嚼勁感唷！
