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克洛伊手作👩🏻‍🍳
62 食譜 1,233 粉絲

超簡單檸檬塔(8吋

超簡單檸檬塔(8吋

描述

甜點一定要甜膩甜膩嗎?
檸檬塔推翻了你對甜點的想法
沒想到甜點也可以這麼清爽😍

食材

餅皮
內餡

步驟

  • 把低筋麵粉 糖粉和鹽混合

    把低筋麵粉 糖粉和鹽混合

  • 把冷藏奶油切塊丟入麵粉內

    把冷藏奶油切塊丟入麵粉內

  • 以手搓揉至奶油和麵粉成碎碎小塊

    以手搓揉至奶油和麵粉成碎碎小塊

  • 加入蛋之後,用手充分揉捏

    加入蛋之後,用手充分揉捏

  • 成了麵團之後,拿出來放在烘焙紙上

    成了麵團之後,拿出來放在烘焙紙上

  • 用桿麵棍桿成比派模在大3公分的扁平圓形

    用桿麵棍桿成比派模在大3公分的扁平圓形

  • 放入派模中整形一下

    放入派模中整形一下

  • 桿掉多餘的麵團

    桿掉多餘的麵團

  • 稍微整形一下

    稍微整形一下

  • 在派皮上戳洞,避免膨脹,放入事先預熱的180度烤箱中烤約20分鐘,直到派皮上色

    在派皮上戳洞,避免膨脹,放入事先預熱的180度烤箱中烤約20分鐘,直到派皮上色

  • 在烤派皮的時候就來做檸檬內餡!
在炒菜鍋中加水,開火,然後再準備一個比較小的容器,把檸檬汁、水、糖和蛋全部放入容器中,以隔水加熱的方式攪拌到變濃稠(約5分鐘)

    在烤派皮的時候就來做檸檬內餡! 在炒菜鍋中加水,開火,然後再準備一個比較小的容器,把檸檬汁、水、糖和蛋全部放入容器中,以隔水加熱的方式攪拌到變濃稠(約5分鐘)

  • 過濾剛剛的內餡

    過濾剛剛的內餡

  • 趁熱拌入切成小塊的奶油

    趁熱拌入切成小塊的奶油

  • 倒入烤好、放涼的派皮

    倒入烤好、放涼的派皮

  • 把表面鋪平

    把表面鋪平

  • 刮檸檬皮做裝飾,然後就可以冰進冷凍庫,三個小時後拿出來就可以直接吃了!

    檸檬皮做裝飾,然後就可以冰進冷凍庫,三個小時後拿出來就可以直接吃了!

小撇步

在用叉子戳派皮的時候,千萬不要把派皮戳穿了,不然內餡會流出來哦

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克洛伊手作👩🏻‍🍳 62 食譜 1,233 粉絲

我是一個熱愛料理的大學生 台式、西餐、日料、甜點⋯ 只要是我愛吃的我都喜歡自己做! 不定時會分享我的食譜 歡迎大家訂閱哦❤️

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