開運前菜-黃金蝦球
份量
1
人份
熱量
步驟
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馬鈴薯切塊，電鍋蒸20分鐘；筷子能輕易穿過就是蒸熟了；取出壓成泥（越細越好，整形的時候比較漂亮）
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蝦子從尾巴3節的地方切斷
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去殼、挑腸泥
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身體部份剁成泥，加進薯泥裡，胡椒、鹽也加入；捏均勻
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薯泥分兩份；揉成球狀，中間壓凹巢，起司塞入
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尾巴插上收口，整顆捏緊
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先沾打散的全蛋液、再沾麵包粉，熱油鍋
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下鍋後每面都等定形再翻動下一面，中間需用小匙從蝦球上方不停淋下讓整顆受熱均勻
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每面都變成想要的金黃色時就差不多能起鍋囉！
小撇步
我都盡量用小一點的份數來寫，大家就可以很容易的，根據自家多少人開飯計算料要準備多少了(*¯︶¯*)
何小蓉
