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每每到燒臘店買便帶時,都很愛加好多好多油蔥,自己做更健康。

份量
2 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
去骨雞腿
1隻
1枝
1塊
5 匙
米酒
少許
胡椒
少許
沙拉油
半碗
  • 1
    去骨雞腿兩面撒上米酒後再撒鹽,蓋上保鮮膜後冰入冰箱醃漬最少2小時。
  • 2
    從冰箱拿出的去骨雞腿最好可以放到長溫了,再放入較深的盤子(蒸完會有雞湯),電鍋外鍋加1杯水蒸熟雞腿。
  • 3
    蔥先切成蔥花再剁碎,薑磨成泥狀(沒有磨泥板就先切絲再剁碎)。
  • 4
    碎蔥加薑泥放入碗中,將沙拉油加熱後淋入碗中
  • 5
    雞腿蒸熟後,將盤內的雞湯倒入油蔥碗內,加入少量鹽攪拌好。
  • 6
    將雞腿肉切塊擺盤後,淋上油蔥醬。
  • 7
    成品
小撇步

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2018/01/20 發表 1,727 瀏覽
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