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Eve手作溫度料理
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油蔥雞

油蔥雞

描述

每每到燒臘店買便帶時,都很愛加好多好多油蔥,自己做更健康。

307 說讚 3 一起做

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 去骨雞腿兩面撒上米酒後再撒鹽,蓋上保鮮膜後冰入冰箱醃漬最少2小時。

    去骨雞腿兩面撒上米酒後再撒鹽,蓋上保鮮膜後冰入冰箱醃漬最少2小時。

  • 從冰箱拿出的去骨雞腿最好可以放到長溫了,再放入較深的盤子(蒸完會有雞湯),電鍋外鍋加1杯水蒸熟雞腿。

    從冰箱拿出的去骨雞腿最好可以放到長溫了,再放入較深的盤子(蒸完會有雞湯),電鍋外鍋加1杯水蒸熟雞腿。

  • 蔥先切成蔥花再剁碎,薑磨成泥狀(沒有磨泥板就先切絲再剁碎)。

    先切成花再剁碎,磨成泥狀(沒有磨泥板就先切絲再剁碎)。

  • 碎蔥加薑泥放入碗中,將沙拉油加熱後淋入碗中

    泥放入碗中,將沙拉油加熱後淋入碗中

  • 雞腿蒸熟後,將盤內的雞湯倒入油蔥碗內,加入少量鹽攪拌好。

    雞腿蒸熟後,將盤內的雞湯倒入油碗內,加入少量鹽攪拌好。

  • 將雞腿肉切塊擺盤後,淋上油蔥醬。

    將雞腿肉切塊擺盤後,淋上油醬。

  • 成品

    成品

小撇步

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