五福臨門蔬食肉捲


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柔軟的五花豬肉片捲起“五色蔬菜”作成色彩繽紛的炸肉捲。也因為加入大量蔬菜,味道、份量都令人心滿意足。

份量
4 人份
食材
火鍋豬肉片
1盒
白蘿蔔
適量
四季豆
3支
紅地瓜
適量
黃地瓜
適量
紫地瓜
適量
1顆
麵包粉
適量
麵粉
適量
蕃茄醬
適量
  • 1
    先將各類蔬菜切成適用的條狀。(蔬菜長度需面合肉片寬度)(切好後可分別先川燙,減少肉捲油炸時間)
  • 2
    將兩片肉片攤平略為重疊排列,撒上少許鹽、胡椒粉及刷上少許麵粉。(麵粉可增加黏合度但不要過多)
  • 3
    在鋪好的肉片前端將蔬菜條擺上(擺放時不要偏於兩側邊緣)。放好後將肉片與蔬菜緊緊捲起。
  • 4
    步驟3均完成後,依序將肉捲沾上適量的麵粉、蛋液、麵包粉。裹上麵包粉時,握住肉捲將形狀弄完整。
  • 5
    將裹好粉的肉捲放入約150-160度的油鍋中慢慢炸,最後開強火將外皮炸到酥脆金黃。待肉捲略涼切成適當的大小排盤。沾醬可用蕃茄醬、日式美乃滋或其他自己喜歡愛的醬料。
2018/01/21 發表 1,236 瀏覽
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