Mimi♥五福臨門香腸富貴拼盤【香腸世家】

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為準備年菜煩惱嗎?這道簡單上手的創意年菜為餐桌增加鮮豔色彩,不一樣的時蔬搭配更清新,讓人食指大動的激似炭烤香腸值得一試!

食材 (2 人份 45 分鐘

香腸世家白酒干貝香腸 5條
甜紅椒 1/2個
甜黃椒 1/2個
洋蔥 1/2個
西洋芹 4根
大蒜 3瓣
紅皮馬鈴薯 2小顆
巴西里或香菜 1小束
檸檬 1片
馬鈴薯醃料
橄欖油 2大匙
1/2小匙
黑胡椒 少許
檸檬醬
檸檬汁 2大匙
初榨冷壓橄欖油 2大匙
1/4小匙
黑胡椒 少許
香菜末 1大匙
  • 1 備菜,洋蔥切條,甜紅椒切條,甜黃椒切條,西洋芹切段,紅皮馬鈴薯切長片,大蒜切片。
  • 2 將紅皮馬鈴薯放入鍊袋,加入馬鈴薯醃料,搖晃均勻沾上。
  • 3檸檬醬材料均勻攪拌,備用。
  • 4 中火熱鍋,將香腸放入煎約8分鐘,翻面再煎8分鐘,起鍋。
  • 5 中火熱鍋,加橄欖油1大匙,倒入洋蔥及大蒜,爆香。
  • 6 倒入甜紅椒、甜黃椒、西洋芹,翻炒均勻,熟軟後加鹽及黑胡椒,起鍋。
  • 7 中火熱鍋,倒入紅皮馬鈴薯片,一面煎約3分鐘,兩面略焦即可起鍋。
  • 8 將香腸、時蔬及署片組合盛盤,排入檸檬醬,點綴巴西里或香菜,完成!
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小撇步

煎香腸時將腸衣先用牙籤戳出許多小洞,可以防止加熱中爆裂。

黑鼎精鐵鍋:
http://www.ipan.com.tw/

咪咪愛料理:http://thisismini.pixnet.net/blog

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2013/12/26 發表 2,358 瀏覽

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