💃3⃣三千金甜甜窩3⃣💃 228 食譜 773 粉絲 追蹤 🍡自製湯圓(原味)(紅麴)🍡 描述 這是簡易的作法,免燙( 粄母{客家話} / 粿粹{台語} )省去很多麻煩喔~ 口感一樣超Q彈,很好吃呦! #季節節慶 #湯圓/元宵 #甜湯圓 682 說讚 5 一起做 3 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 糯米粉 600g 熱水 300g 冷水 180g 紅麴口味 原味湯圓麵糰 300g 紅麴粉 5g 步驟 糯米粉+熱水,先簡單的攪拌均勻。 接著再倒入冷水,攪拌均勻。 用手搓揉成米麵糰。 (麵糰呈現耳垂柔軟狀態, 若太軟加糯米粉調和,太硬加水調和) 先搓成長條狀,再用刀子切成適當大小。 在搓成圓球狀。 取原味300克的麵糰,加入紅麴粉,用手搓揉均勻。 紅麴味 搓成適當大小 自己做的湯圓,口感超Q彈的,第二天還不會糊化喔~ 之前做的五行湯圓,做法一樣喔~ (原味)(紅麴)(薑黃)(抹茶)(芝麻) 繽紛色彩的湯圓,好美呦~ 看了心情馬上變美麗😘 依個人口味做成客家鹹湯圓,也可以做成甜湯圓喔!一樣很美味好吃呦! 5.1 萬 瀏覽 2018/01/24 發表