Q到無止盡的DIY手作湯圓(糯米粉版)
描述
經過試驗 這樣做出來的湯圓真的好QQQQQQQ
從早上放到晚上居然還是Q的 而且沒有爛也沒長大
(以前買過外面的泡一下沒吃完就腫成原來的三倍大
我還懷疑自己是買到大湯圓嗎？？ )
步驟
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什麼牌子的糯米粉皆可
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1.取1個盆子(大一個等會兒比較好使力拌開...) 糯米粉倒入，先加入一半的水 用筷子先拌勻 拌到像圖片這樣一團團的 水不夠就再加些 剩的水備用 (千萬別一開始就用手拌 相信我..你會黏滿手)
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2.試著用手去捏看看 ，是否可以成糰而不散開來 ？ 可以的話先不要再加水進去了喔
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3. 捏幾個小糰子 (約拌的粉糰量的1/4左右 不用太多) 如下圖 (所以請大家記得捏小一點 扁的也行......) 燒一鍋水 準備煮這些糰子 煮到浮起來
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4‧ 煮好的糰子放入剛才拌的粉中 稍用粉蓋糰子 等下比較不黏手 接下來拿出萬能的雙手 使勁的把它揉均在一起 如下圖2 水不夠就再加些水 如果水份夠了 就不要再加了喔 以不黏手的程度為主喔!!!!(會黏手表示太濕了再加些粉)
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5. 將熟粉糰與乾粉揉勻的成果 表面光滑跟外面買的粿脆一樣 跟小時候看用磨米機做出來的一樣 接下來就可以開始玩湯圓了喔 (湯圓怎麼煮就不說明了 相信聰明的大家一定都很會....)
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