零失敗的幸福漢堡排餐💕


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自己在家煮出咖啡廳的好吃簡餐
營養又健康🍴

P.s.不要被食材嚇到了,家樂福都買的到,
而且做義大利菜或法菜很好用
喵廚娘每天下廚都是用這些調味,
保證你煮出來的西餐味道不會怪怪的!
步驟很多但很簡單😊
份量都是兩人份,適合情侶.姐妹餐.新婚夫妻一起吃展現好廚藝哦💐✨

份量
2 人份
時間
60 分鐘
食材
豬(牛)粗絞肉
350g
番茄
一顆
地瓜
一條
蘋果
一顆
洋蔥
半顆
甜椒
兩色各半
芹菜
1根
雞蛋
1顆
玉米粒
依喜好做調整
香菇素蠔油
1/3匙
大吟釀薄鹽醬油
1匙
橄欖油
一匙左右(可調整)
義大利麵醬
1/3罐
迷迭香葉
適量
田園風味鹽
適量
太白粉
60g
乳酪粉
依喜好調整
有鹽奶油
依玉米調整
沙拉醬
依喜好調整
巴沙米克醋
一茶匙(約瓶蓋滿)
看全部食材
  • 1
    食材使用,不一定要一樣沒關係 但醬油喵廚是使用薄鹽,要注意一下一般醬油的份量
  • 2
    作法: (一).義式烤番茄: 1.烤箱200度預熱15分鐘。 2.番茄挖空成蕃茄盅,挖下來的果肉剪碎,留做番茄果肉醬汁。
  • 3
    3.剪碎番茄+義大利麵醬+迷迭香葉+田園風味鹽+乳酪粉+巴沙米克醋,攪拌均勻(*攪拌好的番茄果肉醬汁用於填充挖好的蕃茄盅與拌炒肉排)。
  • 4
    4.有鹽奶油熱鍋加入玉米粒拌炒。
  • 5
    5.拌炒好的玉米粒+攪拌好的番茄果肉醬汁(須留一些煎肉排),填滿挖空的蕃茄盅蓋上
  • 6
    淋少許橄欖油。
  • 7
    6.將填滿的蕃茄盅放入烤箱,全開烤8分鐘,8分叮之後再轉上火7分鐘 要記得聽叮叮叮叮叮🔔
  • 8
    (二)漢堡肉排備材: 1.洋蔥切碎丁
  • 9
    (二).煎漢堡肉排: 甜椒與芹菜梗切小丁。
  • 10
    2.豬(牛)絞肉加上洋蔥碎丁+甜椒與芹菜梗小丁,打入雞蛋一顆+太白粉+1/3匙香菇素蠔油+1匙大吟釀薄鹽醬油,手抓攪拌約10分鐘,分成2塊。
  • 11
    放在掌心左右手交互丟讓漢堡肉成形
  • 12
    變成塊狀不會散開就可以囉
  • 13
    (三)配菜1 地瓜去皮,地瓜切碎放入電鍋蒸熟, 跳起來之後泡冷水 然後我們來煎肉排吧!
  • 14
    3.有鹽奶油熱鍋,將抓拌好的肉排放入鍋中,煎至表面微焦
  • 15
    淋上攪拌好的番茄果肉醬汁,加少許水蓋上鍋蓋悶煮15分鐘(7分時再翻面一次) 就可以起鍋囉
  • 16
    還記得地瓜嗎? 蒸熟冷卻後的地瓜放入料理袋中用手壓碎成地瓜泥。
  • 17
    配菜2 蘋果削皮、切丁。
  • 18
    選一個可愛的盤子將烤好的番茄盅、煎好的漢堡排、配菜(地瓜泥/蘋果丁)擺盤,最後淋上沙拉醬跟胡椒調味。將將將~完成了!!是不是很有成就感呢?
小撇步

(把芹菜葉留下來當裝飾也不錯呢)

2018/01/15 發表 1,916 瀏覽
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