黑木耳番茄烤蕈菇沙拉.柯媽媽の植物燕窩


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想要吃點蔬食,除了上餐館一途,在家自己動手料理也是個不錯的選項,像這道「黑木耳番茄烤蕈菇沙拉」,只要準備磨菇、杏鮑菇、蘿美生菜、小番茄與抹茶口味的黑木耳QQ圓,佐以羅勒葉、紅椒粉、薑黃粉、黑胡椒粒、橄欖油與巴沙米克醋等醬料來增味,最後只要再簡單地拌一拌,一口吃下,菇類的鮮甜、蘿美的清脆與黑木耳QQ圓的Q彈,在口齒間恣意交融,輕爽又不油膩,香氣十足又兼具各類營養元素。

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
磨菇
4個
杏鮑菇
1根
蘿美生菜
1把
小番茄
10顆
黑木耳QQ圓(抹茶)
1杯
羅勒葉
適量
義式香料
適量
紅椒粉
適量
薑黃粉
適量
黑胡椒粒
適量
橄欖油
3湯匙
巴沙米克醋
1湯匙
適量
  • 1
    準備黑木耳QQ圓(抹茶)、番茄、杏鮑菇、磨菇與蘿美生菜等食材。
  • 2
    小番茄洗淨後,對剖成半,放入烤箱中,烤個十分鐘後取出備用。
  • 3
    磨菇與杏鮑菇洗淨後,分切成片狀,灑上紅椒粉、薑黃粉、黑胡椒粒、義式香料與羅勒葉,拌勻後放入烤箱烘烤至熟。
  • 4
    蘿美生菜洗淨後,用手將其葉片逐一撕成片狀後備用。
  • 5
    隨後在碗內放入已烤熟的各項食材,以及已對剖成半的黑木耳QQ圓。
  • 6
    最後倒入由橄欖油、巴沙米克醋與鹽所調合成的油醋汁,相互拌勻後,即可盛盤享用!
小撇步

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黑木耳QQ圓有鮮奶、抹茶、起司、黑糖、咖啡及可可等口味。可單吃,也能當成粉圓味味,或與鮮奶、豆漿、紅茶等飲品結合,也可入菜來增味,滿足味蕾上的不同滋味享受!

2017/03/21 發表 1,258 瀏覽
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