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蛋糕體是微微的巧克力香
內餡滿滿的芋頭
吃一口好幸福💕
巧芋你😍😍

時間
45 分鐘
食材
30+克
26克
10克
低筋麵粉
55克
巧克力粉
3克
蛋黃
3顆
蛋白
3顆
芋泥
芋頭
半顆切塊
依各人喜好
牛奶
適量倒入
  • 1
    芋頭削皮好後切塊 放入電鍋蒸 外鍋約2杯水 ⚠️放芋頭的碗內不要裝水
  • 2
    1.把油+水+糖小火煮10秒關火 2.加入過篩好的低筋麵粉+巧克力粉拌勻 3.加入蛋黃拌勻(如果太稠再加水,慢慢加,加至不會太稀也不會太濃稠,打蛋器拿起來麵糊會快速低落且快速消失痕跡即可) ⚠️烤箱一開始預熱160度⚠️
  • 3
    把蛋白打成霜
  • 4
    把蛋白霜跟麵糊融合 已切扮方式拌勻
  • 5
    烤盤鋪紙 倒入拌勻的巧克力麵糊 拿筷子或是牙籤下去畫一畫讓空氣跑出來 或是重摔一下 入烤箱哦! (我用的是20*20的方形烤盤) ☑️160度烤45分鐘☑️
  • 6
    芋頭蒸好後 趁熱加入糖和牛奶壓爛拌勻
  • 7
    蛋糕體烤好後把烘培紙拿掉 放涼~~
  • 8
    把邊邊去掉
  • 9
    鋪上厚厚的芋泥
  • 10
    切半互碟
  • 11
    把剩下的芋泥用完💜💜💜
  • 12
  • 13
2018/01/13 發表 1,212 瀏覽
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