巧克力芋泥蛋糕

啊蕊
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描述

蛋糕體是微微的巧克力香
內餡滿滿的芋頭
吃一口好幸福💕
巧芋你😍😍

時間

45 分鐘

食材

30+克
26克
10克
55克
3顆
3顆
芋泥
半顆切塊
依各人喜好
適量倒入

步驟

  • 芋頭削皮好後切塊 放入電鍋蒸 外鍋約2杯水 ⚠️放芋頭的碗內不要裝水

  • 1.把油+水+糖小火煮10秒關火
2.加入過篩好的低筋麵粉+巧克力粉拌勻
3.加入蛋黃拌勻(如果太稠再加水,慢慢加,加至不會太稀也不會太濃稠,打蛋器拿起來麵糊會快速低落且快速消失痕跡即可)
⚠️烤箱一開始預熱160度⚠️

    1.把油+水+糖小火煮10秒關火 2.加入過篩好的低筋麵粉+巧克力粉拌勻 3.加入蛋黃拌勻(如果太稠再加水,慢慢加,加至不會太稀也不會太濃稠,打蛋器拿起來麵糊會快速低落且快速消失痕跡即可) ⚠️烤箱一開始預熱160度⚠️

  • 把蛋白打成霜

  • 把蛋白霜跟麵糊融合 已切扮方式拌勻

  • 烤盤鋪紙 倒入拌勻的巧克力麵糊 拿筷子或是牙籤下去畫一畫讓空氣跑出來 或是重摔一下 入烤箱哦! (我用的是20*20的方形烤盤) ☑️160度烤45分鐘☑️

  • 芋頭蒸好後
趁熱加入糖和牛奶壓爛拌勻

    芋頭蒸好後 趁熱加入糖和牛奶壓爛拌勻

  • 蛋糕體烤好後把烘培紙拿掉
放涼~~

    蛋糕體烤好後把烘培紙拿掉 放涼~~

  • 把邊邊去掉

    把邊邊去掉

  • 鋪上厚厚的芋泥

    鋪上厚厚的芋泥

  • 切半互碟

    切半互碟

  • 把剩下的芋泥用完💜💜💜

    把剩下的芋泥用完💜💜💜

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