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前陣子工作累舌頭破痛到一邊沒法吃辛辣食物,喝維他命露p和看醫生已好多了,那時母親心疼我從那次到現還是幫我做事,家人真好。能正常吃食物,剛好冰箱有紫薯拿來魔獸料理,利用蜂蜜 ,日式七味唐辛子粉,小豆蔻粉,雞蛋,奶油,做出鬆軟紫薯球。

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
紫薯
200g
蛋黃
1顆
小豆蔻粉
適量
無鹽奶油
10g
蜂蜜
2小匙
1小匙
白胡椒粉
適量
日式唐辛子七味粉
適量
高筋麵粉
50g
雞蛋
1顆
麵包粉
100g
蛋黃
1顆
  • 1
    說明食材如上。小豆蔻粉很適合做甜炸物不嗆。 (學做料理後冰箱已經庫存約10罐香料罐,從事中餐很少用香料,複習一下西餐不然快忘了,喜歡吃但又怕辣,搞怪我比較興趣。)
  • 2
    先把紫薯拿去電鍋蒸熟或有時間用瓦斯放水煮熟,約15分鐘熟跳起取出,若破皮有水份就少料加鮮奶油(或不加,以免太濕)。拔掉皮壓碎加入蜂蜜,無鹽奶油,鹽,白胡椒,日式唐辛子七味粉,蛋黃1顆。
  • 3
    拌勻。
  • 4
    沾麵粉,蛋液(用手沾才不會太黏),麵包粉,下熱油鍋炸。
  • 5
    "紫薯球"即完成。
小撇步

魔獸料理活動:https://icook.tw/campaigns/wowrecipe

2018/01/11 發表 689 瀏覽
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