日式味噌烤鮭魚肚飯
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這道料理簡易又下飯, 只要用所有的調味料把鮭魚肚醃製好, 放到平底鍋裡煎一煎就好了, 我通常會處理好, 分裝到小袋裡, 放在冷凍庫裡備用, 想吃的時候解凍就好。
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份量
1
人份
時間
15
分鐘
食材
鮭魚肚肉
300g
奶油
一大匙
蔥花
一小匙
芝麻
一小匙
白飯或糙米飯
一碗
調味料
紅味噌
30g
味淋
一大匙
醬油
一大匙
薑泥
一小匙
麻油
1/2 大匙
-
1把鮭魚肚洗淨後, 切成適當的大小。在乾淨無水的袋子或是保鮮盒內, 倒入所有的調味料後, 放入鮭魚肚, 攪拌均勻, 放在冰箱裡醃製一晚備用。
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2在平底鍋內, 用一點點普通的油熱鍋, 把醃製好的鮭魚肚放入煎, 再放奶油。 把鮭魚肚煎熟之後就可以盛盤了。
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3把白飯裝好, 在上面放上鮭魚肚, 撒上蔥花跟白芝麻之後就可以開動啦！
小撇步
*我通常會把奶油跟其他的油一起做搭配使用, 因為奶油燃點很低, 很容易就會黑了。 油也不用太多, 因為鮭魚肚本身會出油唷。