日式味增烤鮭魚

將鮭魚洗淨擦乾後切塊備用，薑磨成薑泥或切成薑末。醬油與味霖比例 1:1，加入一匙味增，2瓶蓋米酒後，與薑泥一起攪拌均勻。

將鮭魚與醬汁一起放冰箱冷藏醃一個晚上。

烤箱預熱380度F (約200度C)，將醃好的鮭魚放入烤盤，淋上少許醬汁，並在上面撒少許黑糖烤焦糖 (也可以用紅糖)。 放入烤箱烤10分鐘後，取出翻面淋上一點點醬汁後，再烤5-7分鐘，即可取出裝盤。

裝盤後可撒一些七味粉或辣椒粉提味，配上一些小黃瓜或生菜。