日式味增烤鮭魚
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快速美味的日式烤鮭魚，保證好吃又下飯!
時間
15
分鐘
食材
鮭魚
適量
醬油
適量
米酒
2瓶蓋
味霖
適量
薑泥(薑末)
少許
味增
1湯匙
黑糖(或紅糖)
少許
-
1將鮭魚洗淨擦乾後切塊備用，薑磨成薑泥或切成薑末。醬油與味霖比例 1:1，加入一匙味增，2瓶蓋米酒後，與薑泥一起攪拌均勻。 -
2將鮭魚與醬汁一起放冰箱冷藏醃一個晚上。
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3烤箱預熱380度F (約200度C)，將醃好的鮭魚放入烤盤，淋上少許醬汁，並在上面撒少許黑糖烤焦糖 (也可以用紅糖)。 放入烤箱烤10分鐘後，取出翻面淋上一點點醬汁後，再烤5-7分鐘，即可取出裝盤。
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4裝盤後可撒一些七味粉或辣椒粉提味，配上一些小黃瓜或生菜。
小撇步
1. 我是用costco的無刺鮭魚，也可以用市場帶骨的鮭魚排，只是烤的時間需拉長。
2. 我是用減鹽醬油與減鹽味增，若是一般醬油與味增，需減少一些量，避免過鹹 (如果是吃重口味的人倒是可以照原比例)