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留學生的廚房夢

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日式味增烤鮭魚

日式味增烤鮭魚

描述

快速美味的日式烤鮭魚，保證好吃又下飯!

935 說讚

時間

15 分鐘

食材

鮭魚

適量
醬油

適量
米酒

2瓶蓋
味霖

適量
薑泥(薑末)

少許
味增

1湯匙
黑糖(或紅糖)

少許

步驟

將鮭魚洗淨擦乾後切塊備用，薑磨成薑泥或切成薑末。醬油與味霖比例 1:1，加入一匙味增，2瓶蓋米酒後，與薑泥一起攪拌均勻。
將鮭魚與醬汁一起放冰箱冷藏醃一個晚上。
烤箱預熱380度F (約200度C)，將醃好的鮭魚放入烤盤，淋上少許醬汁，並在上面撒少許黑糖烤焦糖 (也可以用紅糖)。放入烤箱烤10分鐘後，取出翻面淋上一點點醬汁後，再烤5-7分鐘，即可取出裝盤。
裝盤後可撒一些七味粉或辣椒粉提味，配上一些小黃瓜或生菜。

小撇步

1. 我是用costco的無刺鮭魚，也可以用市場帶骨的鮭魚排，只是烤的時間需拉長。
2. 我是用減鹽醬油與減鹽味增，若是一般醬油與味增，需減少一些量，避免過鹹 (如果是吃重口味的人倒是可以照原比例)

2.9 萬瀏覽

2016/08/28 發表

留學生的廚房夢 41 食譜 472 粉絲

在台灣時是隻貪吃鬼，最愛到處品嘗美食。在美國因想念家鄉味，而開始挽袖當小廚娘滿足自己的胃。

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