日式味增烤鮭魚

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快速美味的日式烤鮭魚,保證好吃又下飯!

食材 15 分鐘

鮭魚 適量
醬油 適量
米酒 2瓶蓋
味霖 適量
薑泥(薑末) 少許
味增 1湯匙
黑糖(或紅糖) 少許
  • 1 將鮭魚洗淨擦乾後切塊備用,薑磨成薑泥或切成薑末。醬油與味霖比例 1:1,加入一匙味增,2瓶蓋米酒後,與薑泥一起攪拌均勻。
  • 2 將鮭魚與醬汁一起放冰箱冷藏醃一個晚上。
  • 3 烤箱預熱380度F (約200度C),將醃好的鮭魚放入烤盤,淋上少許醬汁,並在上面撒少許黑糖烤焦糖 (也可以用紅糖)。 放入烤箱烤10分鐘後,取出翻面淋上一點點醬汁後,再烤5-7分鐘,即可取出裝盤。
  • 4 裝盤後可撒一些七味粉或辣椒粉提味,配上一些小黃瓜或生菜。
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小撇步

1. 我是用costco的無刺鮭魚,也可以用市場帶骨的鮭魚排,只是烤的時間需拉長。
2. 我是用減鹽醬油與減鹽味增,若是一般醬油與味增,需減少一些量,避免過鹹 (如果是吃重口味的人倒是可以照原比例)

2016/08/28 發表 5,921 瀏覽

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