日式味噌烤鮭魚

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愚婦第一次發表食譜,請多多指教!
職業婦女將邁入4開頭才開啟廚房美麗新世界!這道菜做過了三次,每次都被五歲的孩子說好好吃!不會做菜只要端出這道也會立馬變大廚!

份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

輪切鮭魚(厚) 1片
味噌 2大匙
味霖 2大匙
清酒 2大匙
大蒜片 適量
  • 1 輪切鮭魚去冰洗淨,紙巾擦乾備用
  • 2 切掉中間骨頭後(這塊可以煮味噌湯),另兩片中間對切後就變成四片長鮭魚
  • 3 將鮭魚放到各兩大匙的味噌、味霖、清酒的醃料中,靜放10分鍾
  • 4 鮭魚上放蒜片(不放也可)放入烤盤,烤箱先預熱10分鍾後放入鮭魚烘烤,上下火180度,20分鐘(視個人烤箱情況而定 )
  • 5 日式味噌烤鮭魚出爐!有定食店的味道喔!(烤完烤盤旁會有焦狀的味噌醃料,只要另外取出烤好的鮭魚盛盤即不會沾到焦黑處,或者進烤箱前烤盤上方蓋層鋁箔紙,就能有蒸烤的感覺,避開焦狀感)
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小撇步

第二步驟,因為愛吃鮭魚所以買的是厚切,若薄ㄧ點的即可省略對切動作

2016/12/10 發表 6,221 瀏覽

有 3 人跟著做

討論共 1 則

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請問如果當便當菜,先醃好可以放幾天??

8 天前
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作者回應

建議最多放一天就好喔! 我沒有嘗試過放很多天 因為新鮮食材還是早點吃比較好^^

6 天前