胖睡魚壽司 - 鯛魚藜麥豆皮壽司


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用白肉魚代替醋飯做的壽司,加上藜麥、水煮蛋,還有香料一樣好吃又吃的飽喔!

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
鯛魚
3片
米酒
1大匙
生薑
一段
小黃瓜
2/3根
雞蛋
2個
藜麥
1/2碗
山椒粉
1小匙
法式香草風味料
1大匙
辣椒粉
1小匙
義大利香草
1大匙
壽司醋
1大匙
豆皮
20-25個
  • 1
    鯛魚用薑片、米酒調味,大火蒸15分鐘
  • 2
    藜麥洗淨後,用滾水煮20分鐘
  • 3
    小黃瓜部分切片,部分切末; 薑片切片、切末; 水煮蛋用電鍋蒸熟後,去殼,壓成碎末
  • 4
    香料
  • 5
    市售滷好的豆皮,還附有壽司醋、黑芝麻各ㄧ小包
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  • 6
    將魚肉用叉子壓碎,加入蛋、小黃瓜、藜麥、薑末、香料、醋拌勻
  • 7
    將胖睡魚內餡塞入豆皮中,表面可以再放上小黃瓜片、薑片
小撇步

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2018/01/09 發表 905 瀏覽
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