蜂蜜雞蛋吐司(帶蓋/水波爐)


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淡淡的蜂蜜香,雞蛋使吐司看起來淡黃色,且香

食材
高筋麵粉
500g
蜂蜜
80g
2顆
酵母
6g
8g
奶油
50g
水+蛋液
280ml
  • 1
    使用攪拌機,用水合法 水+麵粉 5分,靜置20分 酵母粉、鹽 分開加入 5分 奶油 5分 然後發酵30度,30分 拿出來後排氣分3團後,保鮮膜蓋住鬆弛10分 後裝吐司膜發酵,35度50分(發酵至9分滿) 接著水波爐sharpAX-XP200,預熱180度後置入烤30分,約15分時旋轉180度烤
2018/01/08 發表 1,346 瀏覽
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