【味道福爾摩莎】古早味豬腦湯

廖尹嬋
203 食譜 910 粉絲

跟老公到六合夜市吃小吃,
意外點了碗 “ 豬腦湯 “ ,
本來想說會有很濃的腥味,
沒想到居然這麼好吃;
回家後,到了豬肉攤問,
一副豬腦才10元,
哇!! 怎麼價錢差這麼多,
立馬買了二副回家料理。

份量
2 人份
時間
45 分鐘

食材

2個
適量
一根
適量
適量
適量
  • 買回家的豬腦,上面有紅色的膜

    買回家的豬腦,上面有紅色的膜

  • 用牙籤小心挑除紅色的膜,並用小水沖洗

    用牙籤小心挑除紅色的膜,並用小水沖洗

  • 加入米酒、薑絲、豬腦,滾一下即可關火

    加入米酒、薑絲、豬腦,滾一下即可關火

  • 放入青蔥、白胡椒粉、香油即完成

    放入青蔥、白胡椒粉、香油即完成

小撇步

開小小水,邊沖邊用牙籤挑豬腦膜,洗乾淨才不會有腥味哦!!
《注意事項》本品膽固醇含量高,故高血壓、高血脂、冠心病、膽囊炎的人慎用。

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廖尹嬋
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留言

共 1 則
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  • 張紫婷

    張紫婷

    請問都不用加水 直接倒米酒嗎?

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