【小資女元氣充電】..涼拌奇藕

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清脆口感的冰涼蓮藕,淋上泰式酸甜醬,加上奇異果丁的豐富營養,炎熱夏日來上一片讓你無可抗拒!

蓮藕含維他命 C 及豐富鐵質,有補血、助眠、清涼退火、涼血散瘀,婦女產後生冷皆忌,只有蓮藕不忌、止渴、開胃、利尿、止咳 等功效;蓮子含維他命 C、荷蓮鹼、蛋白質、醣類、有補心益脾之功效。

食材

蓮藕 1節
奇異果 1顆
香菜 2小株
泰式酸甜醬 適量
紅蘿蔔(裝飾) 2片
  • 1 先將蓮藕洗淨去皮,再用波浪刀切成薄片一片片,放入滾水中滾煮約30分鐘
  • 2 撈起用冰塊水冰鎮一下
  • 3 將蓮藕片擺盤..
  • 4 淋上泰式酸連醬於蓮藕片上
  • 5 再鋪上洗淨的香菜段
  • 6 準備奇異果切丁
  • 7 再將奇異果丁鋪在最上層再稍微美美裝飾即大功告成
  • 8 冰鎮的蓮藕片和酸甜的醬汁與奇異果香搭在一起,可當甜食可當涼拌,但絕不會發胖喔!
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小撇步

也可以將醬料改成小朋友愛的新鮮水果+果糖喔~

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2012/07/23 發表 3,410 瀏覽

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