寶寶版 芋泥饅頭


小羽麻
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外面賣的饅頭通常糖份都添加很多,可是要給寶寶吃的還是竟量做到無糖或者減糖這樣對寶寶比較好也比較天然安心

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https://cchen5581.pixnet.net/blog/post/43879755

食材
100cc
1顆
10g
2g
  • 1
    食材:中筋麵粉200g、鮮奶 100cc、芋頭1顆、糖 10g 酵母 2g 先將食材準備好,鮮奶部份可以換成母乳或配方奶都是可以的。
  • 2
    中筋麵粉 200g先用網子過篩
  • 3
    在麵粉內加入鮮奶、糖、酵母、40g的芋頭餡攪拌均勻後就開始手揉麵糰 過程中如果覺得太乾就加奶,太濕加麵粉
  • 4
    柔到麵糰呈現三光即可(三光就是手光、麵糰光、盆光)
  • 5
    紗布巾用濕蓋在麵糰上醒麵15分鐘
  • 6
    工作桌上灑上麵粉 再放上麵糰
  • 7
    麵糰桿開後在對三折
  • 8
    對三折後在將麵糰桿開呈現長條狀後在鋪上滿滿的芋泥😋😋
  • 9
    將芋泥麵糰由外往內捲起來像蛋糕捲一樣
  • 10
    將芋泥捲切成要吃的大小
  • 11
    烤盤上鋪上烘焙紙再放上芋泥饅頭 再放上一碗熱水
  • 12
    放進烤箱內進行第二次發酵 30分鐘 烤箱不需要打開,單純進行發酵而已
  • 13
    發酵完成後再放進電鍋內蒸 外圍1杯水
2018/01/06 發表 5,001 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • 春日野希
    春日野希

    您好,請問沒有要馬上吃可以冷藏嗎?
    謝謝

    小羽麻
    作者小羽麻

    放涼我建議冷藏哦,天氣熱的話食物很容易壞掉,天氣冷的話比較沒關係😊

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