日式野菜豬肉蕎麥鬆餅塔_低脂高纖大口吃


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高纖蕎麥粉+大量蔬菜+低脂里肌肉
➥大魚大肉聚餐後,解罪惡輕食午餐提案
➥柴魚片帶出大阪燒感卻沒有油膩膩的負擔
➥好看好玩好吃,三個願望一次滿足

份量
1 人份
時間
30 分鐘
食材
麵糊(約做三片)
蕎麥粉
45g
全麥麵粉
45g
水或牛奶
150ml左右
泡打粉
1/2小匙
鹽巴
1小撮
夾心
大蒜
3瓣
洋蔥
半顆
紅蘿蔔
1/2根
高麗菜
3片
豬里肌肉片
三片
鹽巴和黑胡椒
適量
柴魚粉
1小匙
1大匙
配料
煎蛋
1顆
柴魚片
適量
大阪燒醬
適量
海苔粉
適量
看全部食材
  • 1
    粉類放進碗裡先混合
  • 2
    中間挖一個洞倒入牛奶攪拌均勻(液體份量要看粉的吸水性稍作調整,請保留一點點流動性)
  • 3
    可以先切菜讓麵糊休息一下再煎
  • 4
    熱鍋抹一點油,倒入一勺麵糊
  • 5
    表面冒泡泡的時候翻面
  • 6
    再煎一下下
  • 7
    完成三片後放旁邊備用 *多的可以塑膠袋裝起來冷凍保存
  • 8
    高麗菜、紅蘿蔔、洋蔥切絲,豆芽菜洗淨備用,豬肉切成容易吃的大小
  • 9
    熱油鍋爆香洋蔥大蒜後先加入紅蘿蔔拌炒
  • 10
    再加入豆芽菜、高麗菜、豬肉片繼續炒一炒(可以加一點點點水)
  • 11
    炒熟加入鹽、黑胡椒、柴魚粉調味
  • 12
    盛盤備用(其實可以瀝一下菜汁加進麵糊裡增加風味)
  • 13
    平底鍋加點油,打一顆蛋
  • 14
    雞蛋表面有點凝固的時候加一點水,之後關火蓋鍋蓋悶熟就可以了
  • 15
    煎蛋的同時進行組裝:三片煎餅中間夾炒好的豬肉片和蔬菜
  • 16
    最後淋上大阪燒醬、放上柴魚片和煎蛋、撒上海苔做裝飾即完成 *沒有大阪燒醬改成和風醬油也可以的
  • 17
    趁熱享用
小撇步

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2018/01/06 發表 489 瀏覽
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