💗粉漾心情鮮奶油餐包💗
描述
討喜的外表……
讓人心情瞬間也美麗了起來~😘
添加鮮奶油的麵包體柔軟好吃，
一樣也是3小時就完成囉！
份量
7
人份
時間
20
分鐘
步驟
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所有材料除奶油與鮮奶油， 直接攪拌成團， 手揉或攪拌機操作約5分鐘後， 再加入奶油與鮮奶油， 再揉打15分鐘
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將麵糰放置於烤箱 (併一杯熱水)， 或放入大同電鍋內，蓋上鍋蓋 外倒1/3杯水，插電不壓鈕， 進行第一次發酵約40-50分鐘 *以上為室溫偏低時的有效發酵方式
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取出麵糰、排氣， 依總重分割成7-8等份， (我分7份每個約70g) 滾圓鬆弛約10分鐘
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每個小麵糰再壓扁擠出空氣， 搓揉一邊成長水滴型
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用刮板從中央切開
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將上頭兩個尖處往後壓在底下， 收口捏緊
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整型完成，準備一杯或小盆熱水， 與麵糰一起入烤箱發酵
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發酵時間大約40-50分， 至約1.5~2倍大
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發酵完成前開始準備剪紙型， 我用6吋模底紙， 大小差不多剛好 烤箱以上170下180開始預熱
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一個個依序放上小愛心紙， 略高處過篩網， 先灑上白麵粉， 小愛心會不斷捲起， 所以動作要快， 或是使用較厚的紙板， 小愛心完成後， 再將剩餘白麵粉加入適量紅麴粉調色， 成為粉紅麵粉備用
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一樣，一個個依序小心放上大紙張， 中間愛心過篩網高處撒下粉紅麵粉， 每次撒好提起大紙張務必小心， 以免弄亂麵粉圖樣
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入爐，中下層， 上170下180， 烘烤約15-18分鐘 烤色烤溫調整請以自家烤箱為主喔！
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時間到立刻出爐
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麵包配方裡有鮮奶油， 添足奶香，也讓麵包更柔軟~ 拍照打卡完準備享用吧！😉 下次應該會做小一點點吧！ 做太大太扁容易烤太乾， 大家試試看囉~
