收藏 393 留言 4
3 人跟著做 Picture?width=100&height=100 Picture?width=100&height=100 Default avatar

加了鮮奶油的麵包特別鬆軟好吃。鮮奶油不耐久放,開封了就必需儘快用完,做小餐包實是最佳的選擇。

食材
高筋麵粉
300g
低筋麵粉
120g
酵母粉
4g
60g
5g
全蛋液
40g
牛奶
120g
動物性鮮奶油
120g
無鹽奶油
35g
  • 1
    除奶油外,其餘食材全部揉成團,成團後再加入奶油,揉至可拉出薄膜。發酵至兩倍大。
  • 2
    壓出麵團中的空氣,分為16等份,滾圓後排入28X28的正方形烤盤,再度發酵至兩倍大。
  • 3
    另外準備些全蛋液刷在表面,並裝飾些杏仁片。
  • 4
    350°F烤約20分鐘,或至上色。
2017/06/10 發表 6,507 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 3 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 3 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

我的麵包做好之後的口感變成司康😩我想要澎軟的麵包啊~~~

a year ago
user_avatar

你好 請問如果鮮奶油不夠 差的份量是不是可用鮮奶補?

a year ago
user_avatar

鮮奶油可以有其他替代方法嗎?謝謝

a year ago
user_avatar
作者回應

加鮮奶油的麵包很柔軟,為什麼不喜歡呢,我也不知道可以用什麼替代。抱歉!

a year ago