sin的料理廚房 41 食譜 252 粉絲 追蹤 滷QQ雞腳 30 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 45 分鐘 食材 雞腳 約20支 醬油 1杯 薑片 少許 蔥 1根 辣椒 1-3根 米酒 半杯 五香粉 少許 冰糖/白砂糖 少許 滷包 自行斟酌口味 步驟 將雞腳刷洗乾淨,指甲剪段,小火川燙雞腳至水滾開,逼出血水。 滷汁 水加至可覆蓋所有雞腳的水量,加入薑,五香粉,滷包,醬油,辣椒,冰糖煮滾關小火 將川燙好雞腳以浸泡,用小火煮約30分即可(視雞腳大小斟酌時間)。 鍋蓋不要全蓋,避免雞腳脫皮。 30分後倒入米水再煮沸可除腥味。 4,417 瀏覽 2018/01/03 發表