滷QQ雞腳
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時間
45
分鐘
食材
雞腳
約20支
醬油
1杯
薑片
少許
蔥
1根
辣椒
1-3根
米酒
半杯
五香粉
少許
冰糖/白砂糖
少許
滷包
自行斟酌口味
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1將雞腳刷洗乾淨，指甲剪段，小火川燙雞腳至水滾開，逼出血水。
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2滷汁 水加至可覆蓋所有雞腳的水量，加入薑，五香粉，滷包，醬油，辣椒，冰糖煮滾關小火
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3將川燙好雞腳以浸泡，用小火煮約30分即可（視雞腳大小斟酌時間）。 鍋蓋不要全蓋，避免雞腳脫皮。 30分後倒入米水再煮沸可除腥味。