蠔滷鳳爪


Judy
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這是婆婆某天買回來的~本來要我煮湯~但我就想吃滷的~就突發其想地做了~而且她也說好好吃~

食材
1盒
3片
1大匙
1大匙
1-2根
3大匙
1或2大匙
  • 1
    鳳爪先剪去尖爪(我沒有剪除被哈尼念了一下)。
  • 2
    起油鍋爆香薑片,將雞爪入鍋炒一下過個火。
  • 3
    加入米酒、醬油嗆鍋,加水(500CC)和蠔油轉小火煨煮。
  • 4
    煮至湯汁略收乾,加入蒜苗和乾辣椒,再煮至辣椒香味飄現後關火。
小撇步

其實水量看食材量而定,主要蓋過食材(雞爪),才能完全入味。

2019/05/23 發表 342 瀏覽
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