蠔滷鳳爪

Judy
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描述

這是婆婆某天買回來的~本來要我煮湯~但我就想吃滷的~就突發其想地做了~而且她也說好好吃~

食材

1盒
3片
1大匙
1大匙
1-2根
3大匙
1或2大匙

步驟

  • 鳳爪先剪去尖爪(我沒有剪除被哈尼念了一下)。

  • 起油鍋爆香薑片,將雞爪入鍋炒一下過個火。

  • 加入米酒、醬油嗆鍋,加水(500CC)和蠔油轉小火煨煮。

  • 煮至湯汁略收乾,加入蒜苗和乾辣椒,再煮至辣椒香味飄現後關火。

小撇步

其實水量看食材量而定,主要蓋過食材(雞爪),才能完全入味。

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