［低卡］清爽椒麻啤酒魚優格沙拉
描述
清爽的特調優格、酸酸辣辣帶出沙拉裡水果的甜味，以煎代炸的鮭魚帶著蜂蜜啤酒香，魚肉軟嫩到像雞蛋豆腐；鮭魚含有豐富的Omega-3，有益心血管健康！和豐富的生菜搭在一起，整盤吃飽飽還很低卡喔😋
食材
步驟
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鮭魚切大骰子狀，表面撒適量的鹽、黑胡椒、義式香料（可略）靜置十分鐘
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同時來拌粉漿，啤酒慢慢的倒，粉漿看起來比較液狀但緩慢流動的狀態即可（大約50g的啤酒，但麵粉吸水性會造成一點誤差）
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備好的鮭魚泡入粉漿裡讓每面都沾到麵糊；鍋裡熱一大匙的油，油紋出現即可將魚一塊一塊下鍋（這邊手太髒沒拍到照片，抱歉😛）
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用半煎半炸的方式用鍋鏟讓每面都只煎幾秒，外皮呈現金黃色就馬上夾出。這時候已經香氣四溢，但別偷吃；放在盤子上兩三分鐘，外層的餘溫會讓肉塊悶熟達到超軟嫩的效果！
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可以來準備沙拉醬的部份了：首先所有材料切成細碎、混合，接著優格、白醋、鹽也加進來拌勻
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拿出你要裝沙拉的碗開始組合：先舖滿滿的生菜及切好的蘋果丁
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接著依序擺上魚塊、淋上沙拉醬就完成囉！！
小撇步
1. 其實粉漿的量夠裹更多肉塊，可以多做一點；不想做太多又怕浪費粉漿可以把麵粉和啤酒再等比例減少，蛋直接用牛奶或水置換。
2. 如果你手邊有酸黃瓜可以拿半條切丁撒在鮭魚上也很好吃，喜歡多點甜味的還可以加點藍莓或藍莓果醬搭著酸辣味都很特別喔！
