減碳玉米蛋炒飯🎶
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這幾年，
大家的飲食習慣，
漸趨健康風⋯
多攝取新鮮蔬果、少澱粉。
切碎的白色花椰菜，
偽裝成「米飯」；
口感相似、熱量低於米飯。
很香Q...試試看喔，
Cauliflower rice.
份量
6
人份
時間
20
分鐘
食材
花椰菜米
900克
玉米粒
300克
雞蛋
6顆
蒜頭
5小粒
調味料
海鹽
適量
白胡椒粉
適量
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1準備工作：打蛋液、炒熟備用。這是處理好的花椰菜米，也可以自己將新鮮花椰菜切碎⋯ -
2已經處理好的花椰菜米～
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3將蒜頭切成蒜末。
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4熱鍋、倒入一湯匙蔬菜油、爆香蒜末。
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5花椰菜米加入鍋拌炒。
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6炒好的蛋加入鍋。最後加入玉米粒，拌炒一下後，蓋上鍋蓋燜煮十分鐘。打開鍋蓋，以適量海鹽、胡椒粉調味。
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7粒粒分明的偽裝玉米蛋炒飯。
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8盛盤享用美食。
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9搭配些醬爆雞丁、香干韭菜花，成為營養豐富的便當。
小撇步
*喜歡脆口感的花椰菜，可以減短燜煮時間。