幸運籤餅
描述
幸運籤餅中間是中空的，將紙條塞在裡面，
其實就很像瓦片的作法，
其實烤的時間並不會花很久，但是動作要快
不然拿出來還沒凹起來就硬掉了，注意在製作的時候要戴手套不然會很燙
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熱量
步驟
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烤箱預熱200度，室溫奶油打製柔軟的乳霜狀，慢慢加入砂糖和鹽混合均勻。
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將蛋白打散後分次加入，再加入香草精。
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分次加入過篩的低筋麵粉拌勻。
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烤盤上塗上奶油(或使用防沾的烤盤紙)挖一匙麵糊塗開成一個圓形，烤5~10分鐘，邊緣呈現金黃色就可以取出。
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將紙條放在餅乾的中間，對折餅乾中間保持空洞，取一個馬克杯將對折的中間往下凹，放在馬芬模裡面定型（請一定要戴上手套）。
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冷卻後裝入盒子或袋子裡密封防潮。
小撇步
若是凹的不漂亮可以再回去重烤，軟了之後在凹一次，注意部要烤過頭了喔！
