阿美 3 食譜 4 粉絲 追蹤 金沙薯條 #家常食材 #根莖類 #馬鈴薯 242 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 馬鈴薯 2顆 鹹蛋黃 4顆 䓤 1根 蒜頭 2顆 麵粉 6大匙 地瓜粉 4大匙 太白粉 2大匙 鹽 少許 糖 少許 油 2大匙 步驟 馬鈴薯切條泡水,調麵糊 麵粉,地瓜粉,太白粉,油,少許鹽,糖加水調成糊狀 起油鍋 炸至金黃色後起鍋 最後再全部一起下油鍋炸酥(約15秒)後起鍋 鹹蛋黃用菜刀壓平切碎 葱和蒜切末 另起油鍋 加二匙油 炒鹹蛋黃 葱 蒜 加少許鹽 胡椒粉 炒至起泡後將薯條加入拌炒均勻後盛盤. 小撇步 炸粉比例是麵粉3:地瓜粉2:太白粉1:油1:鹽糖少許,加油炸起來會較酥脆哦 1.2 萬 瀏覽 2018/01/01 發表