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食材
馬鈴薯
2顆
鹹蛋黃
4顆
1根
蒜頭
2顆
麵粉
6大匙
地瓜粉
4大匙
太白粉
2大匙
少許
少許
2大匙
  • 1
    馬鈴薯切條泡水,調麵糊 麵粉,地瓜粉,太白粉,油,少許鹽,糖加水調成糊狀 起油鍋 炸至金黃色後起鍋 最後再全部一起下油鍋炸酥(約15秒)後起鍋
  • 2
    鹹蛋黃用菜刀壓平切碎 葱和蒜切末 另起油鍋 加二匙油 炒鹹蛋黃 葱 蒜 加少許鹽 胡椒粉 炒至起泡後將薯條加入拌炒均勻後盛盤.
小撇步

炸粉比例是麵粉3:地瓜粉2:太白粉1:油1:鹽糖少許,加油炸起來會較酥脆哦

2018/01/01 發表 7,401 瀏覽
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