鹹蛋黃炒薯條

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食材

鹹蛋黃 3個
馬鈴薯 150g
50g
蒜頭 20g
  • 1 馬鈴薯泡水川燙沾粉再炸(油溫不能太高),一碗馬鈴薯放入至少2碗油炸,看是否熟已泡泡變少以及馬鈴薯浮在油上即可起鍋瀝油
  • 2 將鹹蛋黃放入塑膠袋裡,用手捏碎,再用刀切碎
  • 3 鍋放油,鍋放油炒蛋黃,炒到起泡泡再放入薯條炒加入少許鹽巴,起鍋
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小撇步

炸粉->1/2小t泡打粉、1小t沙拉油、2大t太白粉、4大t麵粉、6大t水

2016/10/05 發表 804 瀏覽

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