鹹蛋黃炒薯條
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熱量
食材
鹹蛋黃
3個
馬鈴薯
150g
蔥
50g
蒜頭
20g
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1馬鈴薯泡水川燙沾粉再炸（油溫不能太高），一碗馬鈴薯放入至少2碗油炸，看是否熟已泡泡變少以及馬鈴薯浮在油上即可起鍋瀝油
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2將鹹蛋黃放入塑膠袋裡，用手捏碎，再用刀切碎
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3鍋放油，鍋放油炒蛋黃，炒到起泡泡再放入薯條炒加入少許鹽巴，起鍋
小撇步
炸粉->1/2小t泡打粉、1小t沙拉油、2大t太白粉、4大t麵粉、6大t水