清冰箱義式櫛瓜烘蛋（Frittata）
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勸做理由
☞號稱義大利媽媽清冰箱絕招
☞吃不完再加熱美味不變
☞早上當三明治夾心也棒棒
☞心機松露油說不出的高質感
份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
櫛瓜
2根
玉米筍
5根
大蒜
3瓣
百里香
1茶匙
鹽和胡椒
適量
松露油（可略）
1湯匙
牛奶（可略）
80ml
雞蛋
3顆
小番茄
5 顆
起司
適量
-
1櫛瓜切絲或切片、大蒜切碎、玉米筍切碎、小蕃茄對切 -
2雞蛋加牛奶混合
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3攪拌均勻備用
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4蒜頭用一點油爆香
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5放入櫛瓜、玉米筍
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6拌炒至變軟
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7加入松露油拌一下(這是浮誇靈魂之所在，但喜歡的人很喜歡，不喜歡的人覺得就是一股瓦斯味，所以大家自己決定要不要加喔)
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8倒入蛋液
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9攪一下讓他有點半凝固再進烤箱
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10倒入烤盤鋪上蕃茄和起司（如果你平底鍋可以進烤箱就直接進去）
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11放入預熱好的烤箱，烤約15分鐘或蛋液凝固定型不會流動即完成。
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12我個人偏好蛋水水嫩嫩的。不過因為蔬菜炒一炒就會出水，所以如果你喜歡乾一點可以減少牛奶用量。
小撇步
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