清冰箱義式櫛瓜烘蛋(Frittata)


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勸做理由
☞號稱義大利媽媽清冰箱絕招
☞吃不完再加熱美味不變
☞早上當三明治夾心也棒棒
☞心機松露油說不出的高質感

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
櫛瓜
2根
玉米筍
5根
大蒜
3瓣
百里香
1茶匙
鹽和胡椒
適量
松露油(可略)
1湯匙
牛奶(可略)
80ml
雞蛋
3顆
小番茄
5 顆
起司
適量
  • 1
    櫛瓜切絲或切片、大蒜切碎、玉米筍切碎、小蕃茄對切
  • 2
    雞蛋加牛奶混合
  • 3
    攪拌均勻備用
  • 4
    蒜頭用一點油爆香
  • 5
    放入櫛瓜、玉米筍
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  • 6
    拌炒至變軟
  • 7
    加入松露油拌一下(這是浮誇靈魂之所在,但喜歡的人很喜歡,不喜歡的人覺得就是一股瓦斯味,所以大家自己決定要不要加喔)
  • 8
    倒入蛋液
  • 9
    攪一下讓他有點半凝固再進烤箱
  • 10
    倒入烤盤鋪上蕃茄和起司(如果你平底鍋可以進烤箱就直接進去)
  • 11
    放入預熱好的烤箱,烤約15分鐘或蛋液凝固定型不會流動即完成。
  • 12
    我個人偏好蛋水水嫩嫩的。不過因為蔬菜炒一炒就會出水,所以如果你喜歡乾一點可以減少牛奶用量。
小撇步

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2018/01/02 發表 3,532 瀏覽
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