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菲妮小廚
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紅燒剝皮魚

紅燒剝皮魚

描述

現流剝皮魚肉質鮮甜厚實,香煎後以紅燒方式烹煮其肉質仍是無比Q彈鮮甜 再襯上醬香鹽甜味美味料理上桌,一次滿足家人的味蕾 ...

226 說讚

份量

4 人份

食材

步驟

  • 將魚身沖洗再以紙巾拭乾水份。薑片切絲,葱切段以備材料備用。
準備起油鍋,等鍋燒熱,再將魚入鍋以小火慢煎至金黃色。

    將魚身沖洗再以紙巾拭乾水份。片切絲,葱切段以備材料備用。 準備起油鍋,等鍋燒熱,再將魚入鍋以小火慢煎至金黃色。

  • 接著同時爆香薑絲、蔥段。

    接著同時爆香絲、段。

  • 魚二面成金黃色,倒入醬油、米酒、糖及水。

    魚二面成金黃色,倒入醬油、米酒、糖及水。

  • 每面紅燒大約8~10分鐘,直至醬汁收乾。

    每面紅燒大約8~10分鐘,直至醬汁收乾。

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菲妮小廚 261 食譜 1,405 粉絲

小資廚娘,經由料理日誌及照片簡單記錄。非專業廚藝技巧,單純與朋友分享。

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