不苦的苦瓜煎蛋
描述
剛看到雅虎首頁新聞：65歲以上老人每周烹飪五次以上者，比起從不做菜者，死亡風險降低達四成。烹飪不只是生活所需技能，還能增進健康，民眾也應從小就養成孩子烹飪技能。
現在就下廚吧^^
苦瓜營養又退火，加點鹽"殺青"後煎蛋，一點都不苦喔~~
步驟
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苦瓜去籽將白色內膜刮除、切小丁，加鹽後抓一抓，靜置10分鐘後，把水分清洗掉，這個"殺青"動作讓苦瓜"大吐苦水"，苦瓜就變得不苦了^^
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加入蛋和調味料攪拌均勻
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鍋子加熱一下後加油，倒入2.兩面都煎至金黃色、起鍋切片。
小撇步
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