【厚生廚房】蕃茄鱸魚湯

2012/07/23 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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胃口不佳時來碗清爽湯品~老少咸宜,開胃、補充營養~多了蕃茄微酸的風味,讓您氣色紅「蕃」天!

食材

鱸魚 300克
蕃茄 1顆
2根
豆腐 1盒
2-3片
調味
1大匙
適量
  • 1 蕃茄去蒂切塊、豆腐切塊、薑切細絲、蔥白切段、蔥綠切絲。 魚肉洗淨、切塊。
  • 2 準備一鍋水,水滾後,放入番茄塊、豆腐塊,加入蔥白段、鱸魚塊,淋入酒煮熟。
  • 3 撈去浮沫,加入鹽調味後放入薑絲、蔥綠即可。
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小撇步

味道鮮美且肉質富含蛋白質,魚肉煮熟即可,過熟肉質會老澀;也可加些高湯更甘甜。
這裡用的的生態養殖魚和野生海魚都經過三去(去鱗、去鰓、去內臟),再以急速冷凍保留鮮度,口感近似現流。衛生、美味又方便料理。
台灣魚料理,真的不難!www.farm-direct.com.tw

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