沙茶牛肉 (沙茶炒牛肉)

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描述

濃郁的沙茶香氣結合了大火快炒產生的焦香味,還可以依照每個人的喜好自由的改變食材內容,讓沙茶系列的料理在餐廳裡面永遠都有他自己的位置,而且製作起來快速又簡單,這絕對是妳要學起來的一道菜喔。
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食材

1把
3瓣
1根
2大匙
1大匙
醃 料
1大匙
1顆
0.5大匙
0.5大匙
少許

步驟

  • 首先將牛肉與醃料均勻混合醃製約15~20分鐘。

    首先將牛肉與醃料均勻混合醃製約15~20分鐘。

  • 起油鍋,將大蒜下鍋爆香後將牛肉下鍋炒至半熟。

    起油鍋,將大蒜下鍋爆香後將牛肉下鍋炒至半熟。

  • 接下來將青菜梗的部分下鍋拌炒。

    接下來將青菜梗的部分下鍋拌炒。

  • 接下來將沙茶、蠔油與青菜葉下鍋炒熟。

    接下來將沙茶、蠔油與青菜葉下鍋炒熟。

  • 最後起鍋前將辣椒拌入就完成了。

    最後起鍋前將辣椒拌入就完成了。

小撇步

1. 調味料會依照品牌鹹淡有所不同,請依照各人口味調整用量。

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男人廚房1+1 420 食譜 2.9 萬 粉絲

經歷: 個人著作 - 在家吃台菜 (香港、台灣出版) 各大媒體專欄 北中南廚藝教室 - 廚藝老師 記者會主廚、料理活動展演 網路食譜作家 料理比賽評審 - 料理的意義除了好吃與不好吃之外,更乘載的我們共同的情感與回憶。 - 您好: 其實我沒有接受過任何正統、非正統的料理訓練,在這裡看到全部的料理都是我自己看電視、食譜、和運用想像力所做出來的,所以如果我可以,相信妳一定也能做的到。

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留言

共 1 則
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  • 李宜玲
    李宜玲

    盤子都是那邊添購的呢 好漂亮呀

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