沙茶牛肉 (沙茶炒牛肉)


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濃郁的沙茶香氣結合了大火快炒產生的焦香味,還可以依照每個人的喜好自由的改變食材內容,讓沙茶系列的料理在餐廳裡面永遠都有他自己的位置,而且製作起來快速又簡單,這絕對是妳要學起來的一道菜喔。
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食材
牛肉(絲或片)
150g
青菜
1把
蒜頭
3瓣
辣椒
1根
沙茶
2大匙
蠔油
1大匙
醃 料
沙茶
1大匙
蛋黃
1顆
米酒
0.5大匙
醬油
0.5大匙
白胡椒粉
少許
  • 1
    首先將牛肉與醃料均勻混合醃製約15~20分鐘。
  • 2
    起油鍋,將大蒜下鍋爆香後將牛肉下鍋炒至半熟。
  • 3
    接下來將青菜梗的部分下鍋拌炒。
  • 4
    接下來將沙茶、蠔油與青菜葉下鍋炒熟。
  • 5
    最後起鍋前將辣椒拌入就完成了。
小撇步

1. 調味料會依照品牌鹹淡有所不同,請依照各人口味調整用量。

2017/12/28 發表 1.6 萬 瀏覽
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