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娜拉黑白舞廚房⛱
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超簡單三色蛋

超簡單三色蛋

描述

不管你是要做幾人份，雞蛋:鹹蛋:皮蛋最棒的比例就是2:1:1
只要有電鍋就能完成的一道菜，擺盤又很美

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份量

4 人份

熱量

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食材

步驟

  • 皮蛋和鹹蛋都切小塊，放入模具中(我是用玻璃保鮮盒)，下面記得先鋪上烘培紙喔~

    皮蛋和鹹蛋都切小塊，放入模具中(我是用玻璃保鮮盒)，下面記得先鋪上烘培紙喔~

  • 倒入蛋白蛋液(蛋白事前先加入米酒、白胡椒粉去腥味) 放入電鍋，外鍋一杯半的水蒸

    倒入蛋白蛋液(蛋白事前先加入米酒、白胡椒粉去腥味) 放入電鍋，外鍋一杯半的水蒸

  • 蒸好後倒入蛋黃蛋液(蛋黃我也有加點白胡椒粉和鹽巴) 一樣外鍋一杯半的水蒸熟就完成了

    蒸好後倒入蛋黃蛋液(蛋黃我也有加點白胡椒粉和鹽巴) 一樣外鍋一杯半的水蒸熟就完成了

  • 放涼後再取出切片擺盤，淋上美乃滋超對味!

    放涼後再取出切片擺盤，淋上美乃滋超對味!

小撇步

📝模具建議用長方形的做出來會更好看，高度會較高、顏色會更明顯（剛好家裡長方形的都拿來保鮮食材了😂）

📝皮蛋事先用水煮過會比較好切🔪

📝倒入蛋白後敲一敲讓氣跑出來蒸好會比較漂亮（我忘記敲了😅）

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