薑絲炒大腸
喜愛客家菜的朋友們對這一道菜餚應該不陌生,外食這一道可是貴三三的喔,因為處理的工很費時費力,但是喜歡在icook逗留的愛煮菜水水們,應該樂此不疲,做道很下飯的薑絲炒大腸來應付這炙熱難耐的天氣,讓小朋友們在夏天也能食慾大開,吃得頭好壯壯喔!
食材
大腸
一份
薑
一小塊
醋
少許
鹽
少許
味精
少許
麵粉
一小包
辣椒
一小段
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1 將大腸用麵粉和鹽巴揉過,揉至大腸表面和翻面過後內側表面的油分都被麵粉鹽吸走.
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2 大腸洗淨,過熱水煮熟撈起,切小塊,待用.
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3 薑切絲,辣椒切細,調好醋,鹽,味精待用.
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4 起油鍋,薑絲辣椒爆香,放入大腸熱炒,放入3之調味料,略收汁,(留點湯汁很下飯),即可起鍋.
小撇步
鹽, 味精,和醋均視個人口味自行調配喔!
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