蔥絲涼拌山藥
如果沒看到標題，猜的出來這是什麼嗎？白皙多汁的日本山藥搭配金黃胡蘿蔔的甜味，加些蔥花絲再淋上香濃芝麻醬，保證讓你消暑又美麗~
山藥的營養豐富，含大量的澱粉及蛋白質，尚含有粘液質(mucin)、尿囊素(allantoin)、膽鹼(choline)、纖維素、脂肪、維生素 A、B1、C及鈣、磷、碘等礦物質，可提供人體多種必須的營養。山藥的黏液充滿了糖蛋白質，含有消化酵素，可提高人體內的消化能力，滋補身體
食材
日本山藥
80元
黃金胡蘿蔔
1/3顆
青蔥絲
3株
紅辣椒絲
少許
芝麻醬
適量
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1 將日本山藥及黃金胡蘿蔔(可用有機紅蘿蔔替代)用波浪刀切長條狀並排放整齊，再將蔥段及辣椒刨絲鋪在上面，放置冰箱冷藏，享用時拿出來再淋上香濃芝麻醬即可~
小撇步
因山藥內含有女性荷爾蒙,罹患乳癌患者建議勿食用
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