蔥絲涼拌山藥

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如果沒看到標題,猜的出來這是什麼嗎?白皙多汁的日本山藥搭配金黃胡蘿蔔的甜味,加些蔥花絲再淋上香濃芝麻醬,保證讓你消暑又美麗~
山藥的營養豐富,含大量的澱粉及蛋白質,尚含有粘液質(mucin)、尿囊素(allantoin)、膽鹼(choline)、纖維素、脂肪、維生素 A、B1、C及鈣、磷、碘等礦物質,可提供人體多種必須的營養。山藥的黏液充滿了糖蛋白質,含有消化酵素,可提高人體內的消化能力,滋補身體

食材

日本山藥 80元
黃金胡蘿蔔 1/3顆
青蔥絲 3株
紅辣椒絲 少許
芝麻醬 適量
  • 1 將日本山藥及黃金胡蘿蔔(可用有機紅蘿蔔替代)用波浪刀切長條狀並排放整齊,再將蔥段及辣椒刨絲鋪在上面,放置冰箱冷藏,享用時拿出來再淋上香濃芝麻醬即可~
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小撇步

因山藥內含有女性荷爾蒙,罹患乳癌患者建議勿食用

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2012/07/20 發表 1.4 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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聽起來不錯ㄟ..酸甜冰涼滋味 下次一定嘗試!

5 年前
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我之前有作過另一種醬汁...梅子粉加水做成醬汁..放冰箱冰冰涼涼的口感也不錯阿...有機會可以試試看^^

5 年前