黑嚕嚕巧克力流心蛋糕

新手適用,成就感爆表之巧克力流心熔岩蛋糕~烤到乾就是無料布朗尼喔~

*參照Tinrry老師心太軟巧克力流心食譜

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
巧克力組
苦甜巧克力
75g
奶油
65g
蛋蛋組
全蛋
1
蛋黃
1
糖粉
15~30g
低筋麵粉
30g
萊姆酒
兩小瓶蓋
裝飾
糖粉
少許
  • 1
    奶油及巧克力切薄塊,奶油下巧克力上加熱融化備用。 烤箱預熱220°c。
  • 2
    全蛋,蛋黃,加入糖,拌至糖融化,加上過篩低筋麵粉跟蘭姆酒,拌勻。
  • 3
    步驟一的巧克力漿倒入步驟二的麵粉蛋漿,拌勻。
  • 4
    倒入模具,放涼之後送入烤箱,220°c 8分鐘。 不平沒關係,烤的過程就會平了。
  • 5
    出爐,依個人喜好可灑上糖粉裝飾。
贊助
小撇步

1. 模具不要太小,這樣才不會內外一起烤熟。
2. 除了紙杯,其他模具先塗一點奶油比較好脫模。

2017/12/25 發表 1,644 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 2 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問版大~我做起來沒有像照片那麼蓬鬆~是哪裡有問題嗎(照片在跟著做那裡)請指教!謝謝

5 months ago
user_avatar
作者回應

你做盤子那麼大顆喔!
這個不要太大喔,一般都是做中等杯子蛋糕的大小比較剛好,中間有一點凹陷是正常的,有切開的照片嗎?

5 months ago
user_avatar

請問奶油是買哪一種? 無鹽? (我是新手)

5 months ago
user_avatar
作者回應

對,無鹽的喔

5 months ago