巧克力心太軟 【流心蛋糕】
這個非常浪漫的甜點 - 巧克力心太軟Molten Lava Cake，即溶化的熔岩蛋糕。香濃的巧克力蛋糕，切開裡面有溶化的巧克力漿流出。
做法簡單，但烤的時間要控制得好，巧克力控必定要試喔～
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食材
無鹽奶油
60克
巧克力
50克
雞蛋
1個
糖
30克
鹽
1/2小匙
菜油
2大匙
中筋麵粉
1小匙
可可粉
適量
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1 在烤模內塗一層無鹽奶油，然後平均灑上可可粉，備用 -
2 將巧克力及無鹽奶油放入微波爐，或隔水加熱溶化，成巧克力漿，待涼備用
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3 在碗內，將雞蛋，糖，菜油及鹽拌勻 *可用普通煮食的油
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4 然後倒入巧克力漿拌勻，最後下麵粉拌勻
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5 將蛋糕糊倒入烤模內，放入已預熱烤箱200度，烤約10-12分鐘，至蛋糕表面凝固，而中間有少許下陷就可以
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6 待約一分鐘後，脫模在碟上，可灑上糖霜及佐冰淇淋，水果享用
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7
小撇步
*各烤箱的火力不同，要小心控制烤的時間。第一次做時，可先烤一個，觀察一下烤箱的溫度及所需時間
*這個配方可做兩個小蛋糕
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