抹茶巧克力流心蛋糕

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作法簡單,烘烤時間也不需要很長,當作下午茶或給小朋友的點心也很OK!
怕吃太油的朋友,奶油可以略減20g也不影響的。
外表呈現完整的蛋糕體,內部會軟軟流出湯汁(?)就算是成功了~^^

份量6人份 烹調時間30分鐘

食材

白巧克力 100g
無鹽奶油 80g
雞蛋 2個
糖粉 50g
低筋麵粉 55g
抹茶粉或綠茶粉 一大匙
  • 1先把奶油跟白巧克力切小塊,燒開一鍋水,隔水加熱融化。
  • 2兩者拌勻
  • 3取另一盆子將雞蛋+糖粉拌勻。
  • 4融好的巧克力再倒入過篩的麵粉,拌勻。
  • 5再把兩鍋混在一起,同樣要拌勻喔!
  • 6分別裝入模型中,先進冰箱冷凍10分鐘。麵糊不會結凍,在烘烤的時候,內心會比較慢熟XD
  • 7185度,烘烤約15~13分鐘,表面略為金黃焦香即可。
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2016/05/17 發表 2,953 瀏覽

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