【厚生廚房】香煎豆腐

995 留言 1
10 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80

漂亮的金黃,香嫩又夠味,家常香煎豆腐~您也來做做看吧!

食材

板豆腐 1盒
青蔥 適量
辣椒 少許
麵粉 適量
雞蛋 1顆
「調味」醬油 少許
「調味」香油 少許
「調味」糖 少許
「調味」水 適量
  • 1 板豆腐切厚片、青蔥、辣椒洗淨切細,備用。
  • 2 調麵衣:取1顆蛋黃放入碗中,加入少許麵粉、開水拌勻,濃稠適中;將切好豆腐均勻沾上麵衣(薄薄一層)。
  • 3 熱油鍋後,鍋底撒一點鹽,放下豆腐,同時在鍋邊爆香蔥白,豆腐兩面煎至金黃。
  • 4 加入調味料小火慢煮至湯汁略收乾,放入綠蔥花拌一下,紅色辣椒點綴即可。
贊助

小撇步

煎出好看的豆腐有兩種方式,1. 用不沾鍋,2. 是在油鍋中撒一點鹽,煎出來的豆腐~金黃漂亮。

2012/07/20 發表 2.5 萬 瀏覽

更多食譜相關分類

有 10 人跟著做

看全部照片

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問為什麼我的麵皮和豆腐會分離呢?

4 年前