【厚生廚房】香煎豆腐 漂亮的金黃,香嫩又夠味,家常香煎豆腐~您也來做做看吧! 厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recip...

【厚生廚房】香煎豆腐


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漂亮的金黃,香嫩又夠味,家常香煎豆腐~您也來做做看吧!
厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/204

食材
1盒
適量
少許
適量
1顆
  • 1
    板豆腐切厚片、青蔥、辣椒洗淨切細,備用。
  • 2
    調麵衣:取1顆蛋黃放入碗中,加入少許麵粉、開水拌勻,濃稠適中;將切好豆腐均勻沾上麵衣(薄薄一層)。
  • 3
    熱油鍋後,鍋底撒一點鹽,放下豆腐,同時在鍋邊爆香蔥白,豆腐兩面煎至金黃。
  • 4
    加入調味料小火慢煮至湯汁略收乾,放入綠蔥花拌一下,紅色辣椒點綴即可。
小撇步

煎出好看的豆腐有兩種方式,1. 用不沾鍋,2. 是在油鍋中撒一點鹽,煎出來的豆腐~金黃漂亮。

2012/07/20 發表 2.7 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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請問為什麼我的麵皮和豆腐會分離呢?

6 years ago

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