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力力隨意煮
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力力隨意煮-抗氧化料理之番茄秋葵炒牛肉

力力隨意煮-抗氧化料理之番茄秋葵炒牛肉

描述

茄科植物含豐富的維他命C,是抗老抗氧化食材。

最常見的為蕃茄跟茄子。

最近因為胃不好,所以多吃秋葵養胃。加上番茄富有的茄紅素與牛肉豐富的鐵質,女生應該多吃。

家裡剛好有秋葵、番茄與洋蔥,再買個牛肉就一起炒來吃吧~
(當天沒買到茄子有點殘念...)

食材

醃牛肉料
調味料

步驟

  • 牛肉片切約一口大小,加入醃牛肉料後打點水,醃漬備用

    牛肉片切約一口大小,加入醃牛肉料後打點水,醃漬備用

  • 醃牛肉片的期間,秋葵、番茄與洋蔥洗淨後切段與切塊備用

    醃牛肉片的期間,秋葵番茄洋蔥洗淨後切段與切塊備用

  • 蔥切蔥花,蔥白蔥綠分開,蒜頭去皮切片備用

    花,綠分開,頭去皮切片備用

  • 取一鍋,開火並加入一大匙油後,入醃好的牛肉片炒至稍微變色後取出

    取一鍋,開火並加入一大匙油後,入醃好的牛肉片炒至稍微變色後取出

  • 同一鍋,入蔥白與蒜片爆香後,入洋蔥塊拌炒至香味出來

    同一鍋,入白與片爆香後,入洋蔥塊拌炒至香味出來

  • 洋蔥香味出來後,入番茄塊拌炒個幾下後熗入醬油炒至醬香味出來

    洋蔥香味出來後,入番茄塊拌炒個幾下後熗入醬油炒至醬香味出來

  • 醬香味出來後加點熱水拌炒,讓味道融入

    醬香味出來後加點熱水拌炒,讓味道融入

  • 最後加入秋葵與牛肉拌炒個幾下,秋葵顏色變深後加入蔥綠再拌炒個2-3下即可盛盤。

  秋葵記得不要炒太久,避免流失養分(黏性)與失去口感。

    最後加入秋葵與牛肉拌炒個幾下,秋葵顏色變深後加入綠再拌炒個2-3下即可盛盤。 秋葵記得不要炒太久,避免流失養分(黏性)與失去口感。

  • 這道菜除了洗洗切切,其實料理速度非常快速,簡單的炒個幾下即可上桌。

番茄酸酸的味道本來就跟牛肉很搭,加上秋葵與洋蔥脆脆的口感,

這道料理不只營養且好吃下飯。

炎熱的夏天裡,大家一起來抗老吧~

    這道菜除了洗洗切切,其實料理速度非常快速,簡單的炒個幾下即可上桌。 番茄酸酸的味道本來就跟牛肉很搭,加上秋葵洋蔥脆脆的口感, 這道料理不只營養且好吃下飯。 炎熱的夏天裡,大家一起來抗老吧~

小撇步

1. 不吃牛肉者可用豬梅花肉片或是雞肉代替

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力力隨意煮 302 食譜 1.7 萬 粉絲

一位愛下廚的新手媽媽。 覺得料理是一件再幸福不過的事。 崇尚食物的自然原味, 不喜歡人工甘味料。 少油少鹽也能做出美味的料理。

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留言

共 2 則
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  • Lee Lu-Cian
    Lee Lu-Cian

    感覺很好吃~改天來試做一下!:D

  • Lee Lu-Cian
    Lee Lu-Cian

    感覺很好吃~改天來試做一下!:D

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